第258章 你们分吃的给我分好了呀！

第258章 你们分吃的给我分好了呀！ (第1/2页)

“还不都怪你？！”
　　
　　宋晓晓三下五除二将手里的七星碎金卷全部吃完，然后果断拍起了彩虹屁，“谁让哥你手艺这么好？做的面点一个比一个好吃，我宋只不过是遵循内心的选择罢了！”
　　
　　几人这边动静挺大的，尤其是老爷子、郭林和宋晓晓的评价，听得老王和王瑞他们早已经蠢蠢欲动了。
　　
　　宋砚招呼了一下，众人便立马全围了过来，人手一块七星碎金卷送进嘴里，然后纷纷对这道面点表示了赞叹。
　　
　　除了还在熬高汤的杨光，“你们分吃的给我分好了呀！我的呢？”
　　
　　宋砚端着两块七星碎金卷坐到杨光旁边，喂了他一块，另一块塞他手里。
　　
　　杨光这下子舒服了，嚼了两下之后给出评价，“这个确实好吃，比上次那个版本强出了一大截。”
　　
　　宋砚没接话，目光落在汤锅里。
　　
　　高汤已经熬了快八个小时，汤色从最初的浑浊变得清澈透亮，表面浮着一层薄薄的金黄色油膜，翻着细密的气泡。
　　
　　他用勺子舀了一点，凑到鼻子跟前闻了闻，又抿了一小口。
　　
　　鲜味醇厚，不冲不寡，咸度刚好，咽下去之后嘴里回甘，熬到这个程度，已经差不多可以收尾了。
　　
　　“你这锅高汤熬的不少啊，我感觉除了做文思豆腐，咱们中午可以吃一顿龙须面。”宋砚放下勺子，感受着口腔中残存的鲜香，已经有点馋了。
　　
　　最近很久没吃面了，他还真怀念那一口筋道的味道，要是再配上这一锅清汤浇头，那简直完美。
　　
　　杨光有些意动。
　　
　　龙须面也是一道国宴级别的面点，还是他从来没有吃过的那种。
　　
　　宋砚如今的手艺越来越厉害了，要是配上高汤，认真做上一次龙须面，说不定真的能还原出来那份神韵。
　　
　　于是，他把嘴里的七星碎金卷咽下去后，道：“那你先去抻面，我这边最多再有半个小时高汤就能熬好，刚好能跟文思豆腐一块吃。”
　　
　　宋砚闻言，也放下了接杨光班，收尾清汤的想法，去了一旁的案板前。
　　
　　龙须面的面粉要用高筋的，加水加盐，揉成硬面团，揉面的时候要用力，把面筋揉出来，且按下去有弹性。
　　
　　揉好之后，宋砚便将面团放到一边，盖上湿布醒半个小时。
　　
　　这会儿，杨光的高汤总算熬好了。
　　
　　他将高汤分成了两份，一份留在锅里，准备一会儿煮龙须面。
　　
　　另一份则倒进砂锅里，放到了旁边的灶台上，准备做文思豆腐。
　　
　　宋砚走到砂锅前，揭开盖子看了一眼，又用勺子撇去表面最后几粒细碎的油花，“文思豆腐的话，咱们两个一人做一份？”
　　
　　杨光点了点头，“嗯，你先做，再给我演示一遍，我再攒点经验。”
　　
　　“你的刀功已经过关了，高汤熬得也还不错，后面也就只剩下勾芡有点难度了，但对你来说应该也不算问题。”宋砚说话间，取出一块嫩豆腐，放在案板上。
　　
　　宋晓晓凑了过来，嘴里还嚼着最后半块七星碎金卷，眼睛已经盯上豆腐了。
　　
　　宋砚先将豆腐从中间平行切成两半，四边修齐，然后给刀尖蘸水。
　　
　　

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