第105章 转让协议

第105章 转让协议 (第1/2页)

【再次感谢“魏武遗风正是在下”大大打赏的“大神认证”】
　　
　　【加更两章】
　　
　　吴忧带着他们下楼，穿过大厅走到后面。
　　
　　后厨比陈卓想象的要大，灶台、蒸箱、烤箱、炸炉，设备齐全。
　　
　　地面铺着防滑地砖，墙面贴着白色瓷砖，墙壁上的油烟已经被擦过了，但还是能看到浅浅的油渍。
　　
　　冷库在最后面，是个独立的房间，推开门冷气扑面而来，架子上空荡荡的，只有最下面一层放着几箱饮料。
　　
　　“现在员工还有多少人？”陈卓问。
　　
　　“去年最多的时候有四五十个，厨师、服务员、传菜员、保洁、前台。”
　　
　　吴忧苦笑了一下，“现在就剩十几个了，海鲜池那边不需要人管，客流量也不多。
　　
　　“现在每个月流水大概多少？”
　　
　　“最好的时候一个月做过两百多万，那时候刚开业，活动力度大，排队排到门口那条街上。”
　　
　　吴忧靠在海鲜池的玻璃上，语气平静，“后来慢慢就不行了，上个月流水不到四十万，人工加上租金，亏了二十多万。”
　　
　　陈卓在心里将那些数字过了一遍。
　　
　　流水四十万，亏二十多万，亏损率超过百分之五十。
　　
　　原因可能有两个，一是营收确实太低，不足以覆盖固定成本。二是毛利率太低，菜品本身不赚钱。
　　
　　海鲜火锅的毛利率本来就不算高，海鲜的成本高，运输过程中还有损耗。如果客单价上不去，确实很难盈利。
　　
　　“租金多少？”陈卓问了一个他最关心的问题。
　　
　　“一个月十八万。”吴忧报了一个数字。
　　
　　陈卓的嘴角微微动了一下，租金十八万，人工就算每人月薪五千，7万。
　　
　　水电、物业、杂费，再加5万。每月的固定成本在三十万左右。
　　
　　按照餐饮行业通常百分之六十的毛利率来算，需要至少五十万的月流水才能保本。
　　
　　上个月流水四十万，亏损二十多万，毛利率可能远低于百分之六十。
　　
　　“装修和设备我投了六百万，现在也没想着能回本。”吴忧的声音在后厨的空旷中显得有些落寞，“有人接手的话，转让费好商量。”
　　
　　陈卓没有接话。
　　
　　他站在后厨的灶台前，手指在上面划了一下，没有什么油污，他转过身，看着吴忧。
　　
　　“吴总，开个价。”
　　
　　吴忧靠在海鲜池的玻璃上，双手交叉抱在胸前，沉默了一会儿。
　　
　　他的目光从陈卓脸上移开，落在空荡荡的水族箱里。
　　
　　“我这里的房租还有半年。这家店铺我当时是交了三十万的转让费。”
　　
　　他的语速比刚才慢了一些，像是在一边说一边算，“设备、装修，我给你按四折折算。一起是三百七十八万。”
　　
　　陈卓皱了皱眉。
　　
　　这些海鲜池要拆，水晶吊灯要换，墙纸要铲掉重贴，走廊的地毯要全部换新。他甚至要把卫生间砸了重做，因为海鲜酒楼卫生间的风格跟火锅店不搭。
　　
　　能用的上的，可能就是后厨，冷柜，空调等等。
　　
　　“吴总，你这个价格有点不公道了吧。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）