第266章 造型突破，全部大师级！

第266章 造型突破，全部大师级！ (第1/2页)

【熟练度+10】
　　
　　【熟练度+10】
　　
　　【熟练度+9】
　　
　　第八个，第九个，第十个。
　　
　　案板上整整齐齐摆了十个荷花酥面胚，大小一致，颜色均匀。
　　
　　宋砚看了一眼面板，造型熟练度从99800涨到了99998，还差4点。
　　
　　最后两个荷花酥生胚增加的熟练度又变少了，每做一个只加8点。
　　
　　但，依旧只剩一步之遥了。
　　
　　宋砚深吸一口气，压住有些躁动的心，再次取出一份材料。
　　
　　水油皮在掌心里揉开，包入油酥团，收口捏紧，搓圆。
　　
　　擀面杖压在面团上，从中心向外推，面皮均匀延展开来，薄而不破。
　　
　　三折四叠，每叠一次松弛几分钟，他不用看时间，而是用手指轻按面皮表面，回弹的速度告诉他什么时候可以继续。
　　
　　最后一次擀开，开酥结束。
　　
　　包入芒果馅，虎口收拢，捏紧封口，面胚在掌心里转了一圈就成型了，表面光滑没有接缝，放在案板上圆滚滚的。
　　
　　宋砚感觉自己的手变了。
　　
　　以前捏荷花酥，他需要在脑子里先过一遍步骤，左手放哪里、右手使多大劲，都得想清楚才能动手。
　　
　　可现在，面团一碰到掌心，手就知道该怎么动，不需要想，不需要判断，动作比思维快，并且更加标准。
　　
　　终于成了！
　　
　　虽然还没看面板，但宋砚对自己手艺的提升和蜕变一清二楚。
　　
　　【宿主】：宋砚
　　
　　【职业】：厨师
　　
　　【知名度】：10580
　　
　　【职业技能】:
　　
　　发面（大师）：35002/100W（你的发面技术足以被尊称为大师)
　　
　　造型（大师）：5/100W（你对面点的各式造型胸有成竹，甚至可以用面团手搓出几乎所有见过的物品形状。)
　　
　　调味（大师）：2037/100W（你的调味造诣已经炉火纯青，哪怕放在红案厨师中也足以被尊称为大师。)
　　
　　刀功（大师）：19513/100W（你的刀功足以被人尊称为大师)
　　
　　火候（大师）：4176/100W（经验已经足够老道的你，总算不用盯着那该死的时间去判断每一道食物的火候了)
　　
　　一身技能全部达到大师级。
　　
　　现在的宋砚甚至有底气和教他荷花酥时的秦怀仁师傅碰上一碰。
　　
　　那个阶段的秦怀仁师傅，刀功好像还停留在高级，其他技能的熟练度可能走得更远，但差距应该不会特别大。
　　
　　所以……这S-级的荷花酥他秦怀仁做得，我宋砚难道就做不得吗？
　　
　　宋砚此时其实已经有了很大的把握了，但心情难免还是有些激动。
　　
　　先起锅烧油。
　　
　　随后，拿起刀，刀刃在荷花酥面胚表面划出六道口子，深浅一致，每道口子之间角度相等，从顶部一直延伸到侧面。
　　
　　将11个荷花酥面胚全部刻好花瓣刀口后，油温也终于在大火下快速升高，筷子插进去，周围冒起细密均匀的小泡。
　　
　　宋砚把最后一个做的荷花酥面胚，也是最好的那个，顺着锅边滑进去，用漏勺托着，轻轻沉进油里。
　　
　　

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