第2570章 炙羊肉

第2570章 炙羊肉 (第1/2页)

林清舟收回目光，说，
　　
　　“走吧，去找牙行问问这边卖价行情。”
　　
　　林清流巴不得这一句，赶紧转身往外走，一边走一边说，
　　
　　“三哥，这都晌午了，咱先回去吃饭吧，饿着肚子砍价也砍不动。”
　　
　　林清舟抬头看了看天，日头果然正中，巷子里那点稀薄的日影已经缩到了墙根底下。
　　
　　他没再坚持，点了点头。
　　
　　两人原路穿回主街，往青云巷走。
　　
　　日头底下主街上行人不少，挑担的，推车的，拎着菜篮的，铺子里的伙计端着碗蹲在门口扒饭，饭香混着油烟气飘了半条街。
　　
　　回到青云巷，院门虚掩着，推门进去，灶房的烟囱还冒着细烟。
　　
　　院子里石桌石凳擦得干干净净，桌上摆着两副碗筷，一碟青菜，还扣着一只粗陶碗。
　　
　　逢春从灶房出来，手里还攥着块抹布，见了他们，先喊了声“东家”，又喊了声“五叔”，便去灶房端饭。
　　
　　林清流一屁股坐到石凳上，抄起筷子夹了一筷子青菜塞进嘴里，嚼了两口，才腾出空问，
　　
　　“逢春，晌午就吃这个？”
　　
　　逢春端着粗陶碗过来，搁在桌上，把扣着的碗一掀，一股焦香混着椒麻味直冲鼻子。
　　
　　碗里是几串炙羊肉，肉块切得不大，肥瘦相间，表面烤得微焦，还冒着油星，上头撒了一层细细的椒盐，看着就馋人。
　　
　　林清流眼睛亮了，伸手就拿了一串，咬了一口，烫得直吸溜气，嘴里含含糊糊地说，
　　
　　“逢春，你还会这个？”
　　
　　逢春站在一旁，两只手在围裙上搓了搓，
　　
　　“今日去买菜，碰见个卖羊肉的，还新鲜，就买了一小块。”
　　
　　林清舟也拿了一串，咬了一口。
　　
　　肉嫩，油香足，花椒的麻劲儿不冲，反倒把羊肉的膻味压得刚好。
　　
　　他嚼了两下，问，
　　
　　“这做法没见过，跟谁学的？”
　　
　　逢春低着头，好一会儿才开口，声音比刚才还小，
　　
　　“从前...见过胡商这么吃。”
　　
　　他娘从前在花楼，胡商来买笑，花楼里摆过这样的炙肉。
　　
　　这话到了嘴边，只说出来“见过胡商”四个字。
　　
　　林清舟看了他一眼，没再往下问，他大概能猜到，
　　
　　于是话锋一转，说，
　　
　　“这羊肉好吃，都放了什么？”
　　
　　“倒也没什么特别的，”
　　
　　逢春松了口气，说话顺了些，
　　
　　“就是盐和花椒粉，别的没放。”
　　
　　林清流已经吃了三串，竹签子搁在桌上，油手在衣襟上蹭了两下，又去拿第四串，
　　
　　“逢春，这东西也太好吃了，赶紧多弄点。”
　　
　　逢春“诶”了一声，转身就往院子角落走。
　　
　　一个火塘砌在墙角，几块碎石和黄泥垒的，火塘里炭火还红着，旁边搁着一小罐粗盐，一小把花椒粉，还有几串穿好的羊肉，用湿布盖着。
　　
　　逢春蹲下去，掀开湿布，拿起一串，直接用手捏着竹签两头，伸到炭火上头去烤。
　　
　　没有铁架子，也没有烤网。
　　
　　他就这么用手举着，一边烤一边慢慢转，炭火的热气往上腾，肉串上的油滴下去，滋啦一声冒起白烟。
　　
　　逢春的手腕转得稳，肉串受热匀，没一会儿表面就焦了一层，他腾出另一只手捏一小撮盐和花椒粉撒上去，又翻了个面，继续转。
　　
　　

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