第931章 杀兔子

第931章 杀兔子 (第2/2页)

温热的兔血瞬间顺着刀口涌出，滴滴答答落入下方的木盆。
　　
　　兔子的挣扎从剧烈到微弱，最终停了下来，只有肌肉还偶尔抽搐一下。
　　
　　“下一个！”
　　
　　林清山立刻又抓起第二只公兔，如法炮制。
　　
　　林清舟再次上前，重复那精准利落的一刀。
　　
　　兄弟俩配合默契，动作流畅，带着一种庄户人家处理生计的严肃与熟练。
　　
　　很快，五只肥兔子都被处理好，倒吊在木钩下，滴着血。
　　
　　空气中弥漫开新鲜的血腥气。
　　
　　晚秋强忍着不适，按照娘的吩咐，去灶膛下掏了些干净的草木灰过来，均匀地撒在木盆边和滴血的地面上，既能吸除血污，也能去味。
　　
　　“好了，等血滴得差不多，就趁热剥皮，皮子才完整好剥。”
　　
　　周桂香看了看那五只倒吊的兔子，估算着时间。
　　
　　她又对林清河道，
　　
　　“清河，你去把那锅热水再烧热点，一会儿烫洗膛口和手脚，清山，清舟，准备小刀，案板。”
　　
　　林清山和林清舟已经搬来了矮凳和小案板，磨快了另外几把更小巧的剥皮刀。
　　
　　滴血将尽，林清山率先解下第一只公兔，平放在案板上。
　　
　　林清舟则拿起一把刃薄如纸的小刀，先从兔子后腿内侧下刀，小心地划开皮肉连接处，
　　
　　然后顺着腿部，腹部，前肢，一点点将整张兔皮与肉分离。
　　
　　他的动作极其细致，刀刃紧贴着皮子内层游走，尽量避免损伤柔软的毛皮和皮下。
　　
　　这是一项极需耐心和巧劲的精细活，比直接褪毛费时费力得多，但为了得到完整带毛的好皮子，值得。
　　
　　处理好的兔子皮毛
　　
　　林清山在一旁协助，固定兔身，翻开皮张。
　　
　　晚秋也凑近些看，学习这技巧。
　　
　　只见灰褐色的柔软兔皮在刀刃下渐渐与粉白色的肌肉分离，像脱下一件连体衣服，渐渐露出完整光滑的内面。
　　
　　一张完整的，带着头尾和四肢的兔皮被小心地剥了下来，摊在旁边的干净木板上，内里还带着体温和些许油脂。
　　
　　“真是好皮子！”
　　
　　周桂香拿起那张还温热的兔皮，对着灯光看了看，毛色均匀，手感厚实，只有颈下一处小刀口，满意地点点头，
　　
　　“绷起来的时候仔细些，别扯坏了形状。”
　　
　　晚秋连忙拿起准备好的，用细竹条弯成的方形绷子，和林清河一起，小心地将那张温热的兔皮内里朝上，平整地绷在竹框上，用细麻绳沿着边缘固定。
　　
　　绷好的皮子像一面灰褐色的毛毡，需要放在通风阴凉处慢慢阴干，日后才能硝制。
　　
　　这边剥着皮，那边林清山已经开始处理第一只兔子的内脏。
　　
　　开膛，取出心肝肺肠，分门别类放在不同的陶盆里。
　　
　　兔肉被分割成几大块，后腿、前腿、脊背、肋排...分开放置。
　　
　　浓烈的生肉和内脏气味弥漫开来，但忙碌的一家人早已习惯。
　　
　　第二张，第三张...兔皮也被依次小心剥下，绷好。
　　
　　五张带着体温的兔皮并排靠在墙边，成了今晚劳作的第一项重要收获。
　　
　　兔肉则堆积了满满两大盆，在油灯下泛着粉嫩的光泽。
　　
　　心肝等下水也被仔细清洗，泡在清水中。
　　
　　院子里灯火通明，人影幢幢。
　　
　　就在第五张兔皮刚刚绷好，林清山开始分割最后一只兔子肋排的时候，院门“吱呀”一声被推开了。
　　
　　林茂源背着药箱，带着一身外面清凉的夜露气息，踏进了这灯火通明，忙碌非凡又气味复杂的小院。
　　
　　他脸上带着一日奔波后的倦色，但看到院子里这般景象，
　　
　　绷着的新鲜兔皮，堆积如山的兔肉，忙碌得脸上泛着油光的妻儿，
　　
　　各处堆放的山货，灶房透出的温暖火光，以及空气中交织的生机勃勃的喧闹，
　　
　　他那双总是温和沉静的眼睛里，瞬间掠过一丝惊讶，随即化为了深深的笑意与了然的温暖。
　　
　　“嗬，这是...把咱家的兔子窝端了？还连皮都存上了？”
　　
　　林茂源放下药箱，笑着开口，声音里带着一丝疲惫，却更多的是回到家看到这般鲜活景象的放松与愉悦。
　　
　　他自然看得出，这是在为冬藏做准备，也是家里日子有起色，舍得吃用的表现。
　　
　　“他爹回来了！”
　　
　　“爹回来了！”
　　
　　周桂香和孩子们几乎同时抬头，脸上都绽开了更明亮放松的笑容。
　　
　　就连一直专注于手中活计的林清山和林清舟，也直起身，擦了把额头的汗，叫了声“爹”。