第475章 滴滴找坐

第475章 滴滴找坐 (第2/2页)

等搅打完成后，他给里面加入鸡蛋清，土豆淀粉还有盐胡椒等调味品，继续朝着一个方向搅打到上劲儿。
　　
　　让鸡肉茸成为均匀细腻，还带着一点流动性的鸡茸浆。
　　
　　到了这个细腻度，就可以做鸡豆花了。
　　
　　锅里的清汤已经烧至沸腾，这个温度要在90到95度之间，超过或者低了都不行，不过方商心里的完美温度，在92度。
　　
　　“我觉得92度做出来的鸡豆花更嫩。”
　　
　　季师傅：……
　　
　　季师傅愣了下，这个度他把握不住啊！
　　
　　他把鸡肉茸缓缓流入锅中，带其稍微凝固后，用勺子背面轻轻推动，然后用最小火慢慢煨制。
　　
　　“这个时候的温度要在85度左右，不过85度最完美，上下浮动不能超过两度啊，不然豆花老嫩度就不对了。”
　　
　　“啊！”季师傅眨眨眼，感觉自己有点呆，好像个新手一样，赶紧又嗯了一下，表示自己听明白了。
　　
　　旁边那些觉得学不会，已经摆烂，自己忙起来的厨师们听到这话，顿时开始憋笑起来。
　　
　　不用猜都能猜到，季师傅听到这卡温度卡的这么厉害的话，脸上的表情是多么的懵逼，多么的傻。
　　
　　因为，要是他们也在那里听的话，他们也会是这个表情。
　　
　　幸好撤的早，只要他们假装没听到，就不会显得他们太傻。
　　
　　此时的大厅里，昨天说要吃官燕鸡豆花的食客，正看着菜单一阵激动。
　　
　　能不激动吗？他想了好几个月了，总算等到这道菜。
　　
　　“王大爷好厉害，好厉害，我昨天给他打电话，也就是想着，万一能行呢，多说了几句，没想到王大爷真的就搞定了，不愧是我们庞大粉丝群里最靓的老崽，膜拜，膜拜啊。”
　　
　　跟他一起来的朋友，听到他这话，无语道：“敏哥，菜单上的菜是有了，但是咱们今天没取号啊，你在这里激动个什么劲儿，有菜没号，你不是还是一样吃不到。”
　　
　　敏哥刚才还喜笑颜开，一副看我多厉害，我都牛逼的表情，这会儿笑容是光速在脸上消失，直接垮下脸来。
　　
　　“我也没想到王大爷这么给力，我昨天跟他说，有官燕鸡豆花了，给方老爷子吹吹风，空军的时候多聊聊，结果今天菜就上桌了，怎么着咱也得有个过程吧，他也太给力了点，猝不防及啊。”
　　
　　朋友吐槽道：“不是说钓鱼常空军吗？万一他们一直空军，一直聊，聊着聊着就想吃了呢，你就没考虑过。”
　　
　　“我是没考虑过，现在，菜有了，后厨也在做了，但是我辛辛苦苦点的菜，自己没有号，你就说，怎么着吧。”
　　
　　敏哥哀嚎一声，捂着脸，觉得自己有点小可怜。
　　
　　朋友看他这样子，实在是想笑，但又觉得不厚道，狠狠的憋着。
　　
　　想了想，朋友说：“要不，你打电话给王大爷，让他给你想办法，反正你还要付滴滴代传的钱，你再给他滴滴一下，滴滴找坐，怎么样？王大爷什么都厉害，帮你找个座位想必想想办法，也是能找到的。”
　　
　　敏哥一想，好像也不是不行。
　　
　　王大爷能力强关系网强，帮忙找个座位怎么了？
　　
　　试试吧，万一成了呢。