256 请老爷子赐教
256 请老爷子赐教 (第1/2页)赐酺盛宴，京中名厨名店云集，位次之争往往激烈。
通常而言，若无特旨，正对大内的黄金地段便由七十二正店分占，名气大是一方面，另一方面，正店有酿酒权，缴税也多。
正因如此，吴铭才没有贪心地争夺C位，以免过早招致正店尤其是谢家的瞩目。
他本以为自己够低调了，却仍然引起了许多同行的关注。
第一个察觉此事的是李铁民。
作为东京川饭行会的翘楚，李家的川饭分茶自然也在受邀之列。
排办局胥吏登门相邀时，李铁民顺便问了句：“此番赐酺，共有几家川饭店受邀？”
“仅两家。”
“另一家是？”
话问出口，李铁民心下已隐隐有了答案。
“吴记川饭。”
果如他所料。
李铁民并未太过惊诧。
能否受邀赴此盛宴，首重门路，次看声名，铺面大小反在其次。
他早知吴掌柜交游广泛，同朝中文武俱有交情，必能占得一席。
但他万料不到，排办局竟将吴记置于七十二正店之侧！
这位置不知多少食肆名厨有意争取，莫说他家的川饭分茶不敢奢望，便是张行老的北食分茶，亦未必能争得。
如今却轻易给了吴记……
那胥吏轻描淡写道：“李行老有所不知，上头原意，本是将其置于宣德楼正对面。是吴掌柜推辞不就，这才换至偏僻处。”
李铁民大吃一惊！
上头青睐吴记便也罢了，旁人争破头也不可得的位置，在吴掌柜眼中却只是“偏僻处”，真真“人各有志”！
同样大吃一惊的还有刘保衡。
状元楼虽是正店末流，到底跻身正店之列，自也获邀共襄盛宴。
定下摊位后，他鬼使神差多问了一句：“麦秸巷那家吴记川饭可有受邀？”
得知非但有，且吴记的摊位紧邻状元楼，刘保衡霎时面色铁青。
岂有此理！
区区陋巷小店，何德何能与正店比肩！
刘保衡故作愤懑之色，实则是为了掩饰心中的焦虑。
吴掌柜的本事他再清楚不过了，两家的摊位毗邻，万一状元楼被对家比下去，正店的颜面何存？
当即唤来店里的铛头，沉声责令道：“此番赐酺，尔等须竭尽全力，绝不可被那姓吴的夺了风头！”
除却李、刘二人，京中凡是有意角逐“正店之下第一店”的食肆，皆已风闻：那紧邻七十二正店的佳位，竟已被一家名唤“吴记川饭”的无名小店夺得！免不了要遣人打问一番。
倘若宋代也有热搜榜，吴记川饭今日高低得上个同城热搜。
至于稳居最佳位置的内城正店，自不会关注寻常食肆的纷争。
尤其是坐拥三家正店的谢家，便连正对宣德楼的C位也懒于争抢，因为谢居安已经收到邀请，将作为庶民代表出席本次的赐酺宴。
须知此番赐酺，朝廷只宴请五百庶民，列席者无不是各行各业的翘楚，以及八十岁以上的长寿者。
庶民将于宣德楼下宴饮，官家和宰执重臣则在楼上观酺，此等殊荣，岂是街边设摊贩食所能比拟？
周日早上，三老驾到后的第一件事，便是询问赐酺宴的相关事宜。
经过这段时间的恶补，三老对赐酺已有一定的了解，基本意涵不消儿子（孙儿）解释，他们想要知道的是吴记在本次赐酺中所扮演的角色。
“没啥角色，打个酱油而已，重在参与。”
吴铭将事情的来龙去脉简略告知。
得知孙子辞去C位不要，吴振华立刻竖起大拇指：“对了的！脚踏实地方为正道！”
又问：“那你打算做啥子菜嘞？还是卤菜哇？”
“卤菜得做，但不止卤菜，现在有了餐车，外出摆摊可以带上风炉，有了火源，就可以搞新花样了。爷爷，这事还得请您赐教。”
三老面面相觑，不明所以。
尽管并不认为自己有什么可教的，吴振华仍大手一挥道：“啥子赐教不赐教哦，一家人不说两家话！你有啥子不懂的，尽管问！”
吴铭笑道：“我想趁这几天，把糖画学会。”
糖画的成本低廉，制作简便，造型美观，用作庆典美食再合适不过了。
当然，光有糖画还不够，吴铭还有另一手准备，把糖画学会了再说。
吴振华二话不说，立刻回街对面的家里取来一应器具和一本“秘籍”。
“这里头都是我以前倒糖饼儿积累的经验和方法，很详细，一看即会。倒糖饼儿本身不难，主要还是多练。你有啥子不懂的，尽管问我。”
吴铭倒没急着翻看，先干正事，等夜市时再看也不迟。
忙忙碌碌又一日，转眼日落西山。
现如今，三个厨娘操持夜市已游刃有余，吴铭完全可以当个甩手掌柜。
难得清闲，正好在灶房里练习糖画。
见师父学做糖画，谢清欢大感意外：“竟还有师父不会做的菜？”
吴铭正色道：“学海无涯，无论厨艺多高，都不可失了求知之心。”
三个厨娘闻言不禁肃然起敬，心想无怪吴掌柜能以厨艺证道，灶王爷的格局，远非凡俗可比。
吴铭翻开那本略有些泛黄的笔记本。
老爷子的糖画是自学的，笔记本里记载的样式，论复杂和精美程度，当然不能和非遗传承人的独门绝技相比，也没有时下流行的立体糖画。
有也无用，短时间不可能学会。
在现代人看来，这些样式或许相对简单，考虑到他的食客是宋人，学会这本秘籍，足矣。
吴铭燃起风炉，开始依葫芦画瓢。
他本身是个厨子，虽说此前不曾做过糖画，但学过操作更精细的食品雕刻，不至于颠三倒四，手忙脚乱。
他不打算全学，只学十二生肖。老爷子所言不虚，照着笔记里的方法把图案画出来不难，难的是品控。此事无捷径，唯有反复练习，熟能生巧。
……
两日后，朝廷将于旬休赐酺之事已然传遍京师内外。
在改年号的一系列活动中，唯有赐酺不限身份地位，庶民亦能参与其中，是难得一遇的美食盛会。
届时，东京城里的各大食肆、诸位名厨，皆汇聚于内城的东西御街上设摊献艺，断不容错过！
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