第548章 令人感动的手抓饼

第548章 令人感动的手抓饼 (第2/2页)

一高人大胆，一不小心就容易把面皮里的油酥漏出来。
　　
　　等到油酥面皮推开后，在轻轻地拢起来，像是一把扇子，折叠成长条状，长条一盘就是油酥面团。
　　
　　接连把剩下的油酥面
　　
　　团都备好后，江天挨个放入了大桶里，这个大桶不一样，里面有面浆，可以让油酥面团微微软化。
　　
　　到时候一捞，就是一个合适的油酥面团，直接刮一下，手抓饼就好了。
　　
　　手抓饼层次已经备好，那么灵魂的最后一步，酱汁儿也得上场了。
　　
　　市面上都是甜面酱和黄豆酱，加点麻酱代替。
　　
　　江天不要现成品，他要独属于他老江的味道。
　　
　　将之前就做好的两种酱料融合。
　　
　　再用一口小锅把葱段，姜片，蒜瓣，洋葱丝，香菜梗，加上花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香等香料，用小火慢炸，等到香料焦黄干瘪。
　　
　　滤出清澈透亮，香气浓郁的香料油。
　　
　　加入白糖，五香粉，还有大胆加入的花生粉和芝麻粉。
　　
　　这估计谁也想不到。
　　
　　小火熬煮，等到酱汁儿浓稠后，最后搅拌均匀。
　　
　　江天用筷子尝了一下。
　　
　　“咸甜，酱香，油香十足！”
　　
　　“niCe！”
　　
　　“天才啊！”
　　
　　做一个试试。
　　
　　江天舀起一勺浸泡在稀面浆里的“油酥面团”，直接倒在铁板上。
　　
　　这个铁板是他之前在铁鏊子那家定制的，本来是想做烤肉吃的。
　　
　　现在用到手抓饼上了。
　　
　　油酥面团顺滑，一下子就推开了。
　　
　　江天用铲子快速给饼子戳了个洞，保证饼子更酥脆。
　　
　　差不多时，打入一个鸡蛋。
　　
　　撒上葱花和芝麻。
　　
　　铲子翻面，葱花和芝麻在热铁板下直接就被激发了香气，饼皮也跟着脆了。
　　
　　刷上秘制酱汁，保证香气更浓郁。
　　
　　旁边是江天准备的里脊肉、火腿，还有其他配料。
　　
　　不过他是试验，都没加。
　　
　　等到手抓饼彻底酥脆，直接三折，一个完美的手抓饼就出炉了。
　　
　　他趁着热气咬了一口。
　　
　　“香！”
　　
　　“我太厉害了！”
　　
　　“就这个手抓饼都能登上感动华夏！”
　　
　　不是江天自信，实在是他的手抓饼太香了，里面的油酥绝了，外面的酱汁儿搭配的恰到好处。
　　
　　缺一不可。
　　
　　江天撕下一小块扔给外面“喵喵”叫的小野猫。
　　
　　这小野猫跟成精了似的，鼻子比狗都灵，只要他一开火，准时在院里蹲着。
　　
　　“吃去吧，小馋猫！”
　　
　　小野猫冲着江天“瞄”了一声，迅速叼着地上的手抓饼消失。
　　
　　看了看时间，还早。
　　
　　还能小憩一会儿。
　　
　　江天先关了火，看着铁板还在“滋滋”冒油。
　　
　　他三口吃光手里的手抓饼，随后躺在卧室的床上。
　　
　　与此同时。
　　
　　在江城另一处五星豪华酒店里。
　　
　　当红综艺女王顾念念正对着镜子由化妆师打理造型。
　　
　　做妆造的最后一步。
　　
　　放在化妆桌的手机响个不停。
　　
　　“念念姐，谁啊？”化妆师瞄了一眼打趣道，“是不是哪个追求者啊？”