第三千零三十七章 火盆烧烤

第三千零三十七章 火盆烧烤 (第1/2页)

“你们不要总看到他的缺点，要看到不管优点缺点其实都有两面性，有些缺点在特殊情况下其实也会变成优点。”周至笑道：“盐老鼠是大孩子性格，而且性格开朗，外向，风趣，喜欢搞点小恶作剧，对干一些中二的事情兴趣不是一般的大，那就肯定和学生们相处得来，”
　　
　　“精力还挺旺盛，也有热情，带着学生们做运动，搞活动，那绝对是一把好手。”
　　
　　“给你这么一说，好像还真符合他的性格。”冯雪珊笑道：“就是不知道要是他真当了老师，体育课被占的时候，他会不会领着同学们搞抗议。”
　　
　　这下轮到周至苦笑了：“别说，这样的事情他真干得出来！”
　　
　　“突然觉得我们都老了。”杨和叹了口气：“这才几年啊？我们的话题就变成这样了。”
　　
　　李老三在一边终于发话了：“杨和你这话就讨打了啊，你们都老了，那我算啥？”
　　
　　周至贼笑起来：“三哥你当然算老当益壮。”
　　
　　“你滚！”
　　
　　大家就这样慵懒地躺到了阳光变成夕阳，感觉昨天熬夜一晚的损耗全都恢复了过来，然后将意犹未尽的梁红几人呼唤了回来，大家进城去吃火盆烧烤。
　　
　　现在凉山的烧烤摊有许多，但基本都是串烤小摊，也就体育场边上有一家比较大型的烧烤，是正宗的“网烧”。
　　
　　网烧就是在铸铁火盆上铺上一张铁网，下面放上燃烧的木炭，在铁网上烤肉的方式。
　　
　　火盆烧烤烤的肉也比路边摊大气很多，最有特色的就是“乌金猪”。
　　
　　所谓乌金猪其实就是吉列婶子猪场养的那种雅州大黑猪，不过是在山里放养的，只养几个月。嫩乳猪肉质细嫩油润，是每桌客人都必点的选项。
　　
　　火盆烧烤最早是发源于冕宁县，除了烤乌金猪以外，主要还有特色烤小肠和从滇省传过来的烤包浆小豆腐，蘸碟是黄豆粉辣椒干碟，主打一个粗犷豪迈，以大肉摄入为主。
　　
　　这家老板也姓周，将烧烤店开到西昌以后，对烧烤又做了不少改良，吸收了周围县份一些特色烧烤和西昌本地的小烤串，最后得到了现在菜式丰富的“新派”烧烤方式。
　　
　　肉菜引入了牛肉和鸡肉，还细分出各种部位，为了方便食客自行料理，还事先码好味道，用油封住水份，客人只需要取到火盆上加热就行。
　　
　　牛舌、黄喉、毛肚、鸡翅、鸡尖、鸡腿，都是很受欢迎的菜品。
　　
　　然后就是蔬菜，如今反季节蔬菜也渐渐多了起来，冬天里的菜蔬也多了许多，彝族烧烤以前不会出现的菇类，笋类，藕片，也都出现在了菜单里。
　　
　　为了缩减加工时间，店里还将小土豆、小红薯和小香芋提前烤熟，食客也只需要取用放到火盆上加热就行，无需从生的开始现烤。
　　
　　总之就是既照顾了食客的参与感，又保证不会让大家出现利害的翻车，既保留了烤肉简单粗犷的特色，又变得食材丰盛，成品美味。
　　
　　

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