第两千九百四十八章 一家人有一个会就行

第两千九百四十八章 一家人有一个会就行 (第2/2页)

尤其是当食材变得高档，做法更加精致以后，本帮菜里的高端菜品又经历了多年的调整，如今不少都从“土菜”摇身一变，足以登上国宴那样的大雅之堂了。
　　
　　起码周至点的这几道经典菜式，有些是吸收自苏式和淮扬菜，有些是在本地菜式上做了升级和改良，味道滋味呈菜摆盘都是值得称道的。
　　
　　这些菜式不能指望在大学食堂里边出现，比如叶欣可能会觉得沪上红烧肉过于甜腻，瘦肉过于干柴，那是大师傅的手艺偏差，换成老饭店这里的红烧河鳗就不一样了，软糯鲜嫩，滋味和口感都是上乘，至少周至不敢说自己复刻得出来。
　　
　　至于虾籽大乌参就更是如此了，这道菜不仅仅从食材上就是大硬菜，而且乌参和虾籽，处理起来其实都是有些难度的，属于功夫菜。
　　
　　蟹粉豆腐也是，要将大闸蟹的膏黄和蟹肉抠出来和豆腐一起处理，扣三丝则是刀工菜加高汤菜，考验的是厨师处理火腿丝，笋丝，鸡丝的摆盘功夫以及上汤的滋味火候。
　　
　　反倒是因为麦小苗好奇而加点的那道鸡骨泥，虽然味道不错，但是空口吃过于甜腻，不抹到面包馒头上有些吃不下去，所以周至觉得这道菜周围应该搭配一圈荷叶饼或者黄金小馒头。
　　
　　最后这道菜一人就尝了两口，也成了打包的对象。
　　
　　“遇到好菜，你们的战斗力还是可以啊。”周至看着干干净净的桌面打趣：“刚刚谁说吃不完要打包的？除了最后这道鸡骨泥，这也打包不了啥啊？”
　　
　　“再说揍你。”叶欣先将鸡骨泥分作两份，分别装到了两个饭盒里，然后将剩下的鳗鱼段和油爆虾也均匀地分配了进去，准备和张辛夷一人带一个。
　　
　　周至觉得实在有点寒酸，笑道：“一会儿你们再选点面包和蛋糕，回去可以当寝室夜宵了。”
　　
　　“是这样想的，不过你给钱。”张辛夷笑道。
　　
　　这顿饭不便宜，没有消费任何酒水，也消费了一千多块钱，张辛夷接过服务员送来的POS刷卡单，不由得吐了下舌头。
　　
　　叶欣也接过去看了一下：“现在突然有点理解校门口那些上车的女孩了。”
　　
　　“欣欣你这想法很危险啊。”周至立刻打趣道：“文玉的厨艺好像的确不咋地哈？”
　　
　　“一家人有一个会做就行了。”叶欣将单子拍到周至胸口上：“那道腌笃鲜，我分分钟拿捏！”
　　
　　“这就一家人了？”张辛夷和周至立刻抓到了叶欣话里的把柄，几个人又闹了起来。
　　
　　既然有车，虽然这里离豫园和外滩都不远，但周至还是决定带三女兜兜风，去远些的地方看看。
　　
　　问了二女，居然都没有去过周庄，周至便带着她们先去城隍庙老街买了点心，面包和饮料，然后出发。
　　
　　周庄离上海有两个钟头的车程，加上晚自习时间，来回完全来得及。
　　
　　大家挤在一个车里聊天的情况，又让叶欣和张辛夷好像回到了过去，大家假期出去旅行的日子。