第113章 小镇的特色美食

第113章 小镇的特色美食 (第2/2页)

广场喷泉旁的木质长桌上，摆满了各式各样的战利品。
　　
　　并没有什么讲究的餐具，大家围坐在长凳上，手里拿着木勺或纸袋，面前是冒着热气的食物。
　　
　　“那么，我先来介绍一下这个。”
　　
　　奥黛丽作为索伦纳姆的“地头蛇”，当仁不让地接过了讲解的任务。她指着安妮买回来的那盘烤奶酪，“这在南方叫做‘金砖酪’，用的不是牛奶，而是山羊奶和绵羊奶混合发酵。”
　　
　　安妮迫不及待地用叉子叉起一块。
　　
　　奶酪入口发出“吱吱”的摩擦声，那是这种奶酪特有的韧性。表皮焦脆微咸，内部却保留着鲜奶的醇厚，蜂蜜的甜润和石榴籽的微酸在舌尖爆开，瞬间中和了羊奶可能存在的膻味。
　　
　　“呜！口感好神奇，像是在吃肉，又像是在吃蛋糕！”安妮腮帮子鼓鼓的，眼睛眯成了月牙。
　　
　　“接下来是艾米选的。”奥黛丽看向那个敦实的肉派。
　　
　　切开厚实的酥皮，里面并非热气腾腾的馅料，而是凝固的肉冻和粉红色的猪肉块。旁边搭配着一勺黄绿色的浓稠酱汁。
　　
　　“冷肉派配酸菜酱。”莉娜挑了挑眉，“很硬核的选择，艾米。”
　　
　　艾米有些不好意思地低下头：“我看很多人买……”
　　
　　莉娜切了一小块放进嘴里。
　　
　　意外的不错。
　　
　　酥皮虽然是凉的，但充满了油脂的香气。里面的肉馅扎实紧致，经过调味的肉冻鲜美异常。最绝的是那勺看起来有些奇怪的酸菜酱，强烈的酸甜味和脆爽的口感瞬间解腻，让原本厚重的肉味变得清新起来。
　　
　　“这酱汁里加了芥末粉和姜黄。”奥黛丽尝了一口，评价道，“很传统的做法，适合长途旅行时补充体力。”
　　
　　“尝尝这个。”西比尔推过来那个圆形的酥饼，自己也拿起了一块。
　　
　　莉娜掰开酥皮，里面是塞得满满当当的黑加仑干和香料糖浆。一口咬下去，酥皮在齿间碎裂，紧接着是果干浓郁的甜酸和肉豆蔻、肉桂的香气。
　　
　　“配红茶绝佳。”西比尔优雅地擦了擦嘴角，“可惜这里只有柠檬水。”
　　
　　“最后是我的硬菜！”
　　
　　莉娜把那口还在咕嘟冒泡的陶土罐子推到了桌子中央。
　　
　　这就是她选的兰开夏炖锅。
　　
　　表面铺着一层切成薄片的土豆，在长时间的烘烤下已经变成了深褐色，边缘卷翘，看起来酥脆无比。
　　
　　莉娜用勺子敲碎了表面的土豆层，“咔嚓”一声轻响，底下的热气瞬间喷涌而出。
　　
　　勺子探入深处，挖起一勺混着汤汁的羊肉和洋葱。
　　
　　羊肉已经被炖得软烂脱骨，纤维吸饱了汤汁。洋葱完全融化在汤里，提供了天然的甜味。
　　
　　一口下去，滚烫的肉汁顺着喉咙滑入胃袋，暖意瞬间扩散到四肢百骸。
　　
　　“这也太好吃了！”安妮顾不上烫，呼呼地吹着气，“土豆上面是脆的，下面吸满了汤汁又变得软糯，简直是天才的设计！”
　　
　　“这是索伦纳姆北部矿工们发明的吃法。”奥黛丽慢条斯理地吃着那份热量爆炸的太妃糖布丁，冷热交替的口感让她舒服地眯起了眼睛，“为了方便携带，就把肉和菜一锅炖，上面盖上土豆片当盖子。”
　　
　　大家你一勺我一一口，桌上的食物以肉眼可见的速度减少。
　　
　　莉娜捧着热乎乎的陶罐，看着身旁吃得嘴角沾上酱汁的安妮，还有正帮艾米切肉派的西比尔，以及虽然嘴上说着“这布丁糖分超标”但勺子根本停不下来的奥黛丽。
　　
　　周围是熙攘的人群和鼎沸的人声，远处是隐约可见的雪山。
　　
　　这种久违的平静感，比那一锅羊肉更让人从心底感到熨帖。
　　
　　“嗝。”
　　
　　安妮放下叉子，毫无形象地打了个饱嗝，瘫在长凳上，“我不行了，感觉肚子要炸了。”
　　
　　“才这就饱了？”莉娜把最后一块沾满糖浆的海绵蛋糕塞进嘴里，“别忘了，还要去瀑布下面接那个吸血鬼。走点路正好消食。”
　　
　　一行人整理好衣物，重新裹紧围巾，迎着午后的阳光，向着小镇外那轰鸣声传来的方向走去。
　　
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　　【注：文中美食原型参考（都是作者在曼城出差时尝过的好东西，大英真的不仅有炸鱼薯条！今后去旅游的小伙伴们可以参考！）】
　　
　　1.金砖酪HallOUmi：源自塞浦路斯，适合烧烤，口感Q弹，常搭配蜂蜜和水果。
　　
　　2.冷肉派配酸菜酱POrkPie&PiCCalilli：英国传统冷食，猪肉馅包裹在猪油酥皮中，记得搭配芥末和姜黄的腌菜酱解腻。
　　
　　3.黑加仑酥饼ECCleSCake：起酥皮包裹着大量的红加仑干，通常搭配茶点。
　　
　　4.兰开夏炖锅LanCaShireHOtpOt：英格兰西北部传统菜肴，羊肉与洋葱慢炖，特色是顶部铺满烤得金黄酥脆的土豆片。
　　
　　5.太妃糖岩浆蛋糕StiCkyTOffeePUdding：英式经典甜点，湿润的海绵蛋糕淋上热太妃糖浆，通常搭配香草冰淇淋或卡仕达酱，有种冷热交融的特殊口感。