第85章 中秋

第85章 中秋 (第1/2页)

三年级开学后不久，中秋节快到了。
　　
　　沈诗情是在翻台历的时候发现的。
　　
　　她把台历翻到九月那页，看到“中秋节”三个字用红笔圈了个圈，旁边还画了一个小月饼——那是林佳佳年初标注的。
　　
　　她盯着那个小月饼看了好一会儿，然后趿拉着拖鞋跑到402门口，用钥匙开了门。
　　
　　“秋秋！快中秋了！我们自己做月饼吧！”
　　
　　言秋正坐在电脑前码字，看见她过来，切了一下后台，然后抬头看她。
　　
　　她已经掰着手指开始数了：“冰皮月饼不用烤，比汤圆还简单，把冰皮预拌粉加水蒸熟，揉成面团，包上豆沙馅，塞进模具里一压就好了，比汤圆少一个煮的步骤，失败率更低。上次元宵的汤圆都能成功，这次肯定没问题。”
　　
　　“你上次做汤圆，开口笑漏了好几个。”
　　
　　“那是第一代产品，第二代汤圆你后来也吃了，一个都没漏，技术是会进步的。”
　　
　　她把手从背后拿出来，手里捏着一张从林佳佳那里要来的钞票，“我妈赞助的。她说买材料可以，但做出来得给她尝，你来不来？弄豆沙馅的。”
　　
　　“行，既然你想做的话，那我就陪你做一次吧。”
　　
　　两个人去了超市。沈诗情在烘焙区找到冰皮月饼预拌粉，蹲在货架前研究了好一会儿包装背面的说明。
　　
　　上面写着“加入沸水搅拌至无干粉，稍凉后揉成光滑面团”——她念了一遍，觉得这个描述和汤圆的步骤差不多，信心倍增。
　　
　　又拿了一袋红豆沙馅。
　　
　　豆沙是现成的，不用自己炒，这让她松了一口气。
　　
　　“上次元宵的黑芝麻馅是现成的，这次的豆沙馅也是现成的，我发现了一个规律——馅料都买现成的，自己只需要搞定皮的部分，这是效率最大化。”
　　
　　她说完又去拿了一袋糯米粉，说模具里撒一点防粘。
　　
　　路过水果区的时候，她看到新到的石榴和柚子，停下来端详了一会儿：“中秋除了月饼还应该吃这两样——石榴代表多子多福，柚子代表团圆。”
　　
　　“这你都知道？”
　　
　　“那当然了，我可厉害着呢！”沈诗情嘿嘿一笑，她在手机上看过传统节日的习俗介绍，全都记得。
　　
　　但她没有买石榴和柚子，因为今天的主要任务是月饼，其他的大人们会准备。
　　
　　回到家，沈诗情系上她的粉色小兔子围裙，把预拌粉倒进大碗里。
　　
　　言秋站在灶台前烧水，水开后她把沸水慢慢倒进碗里，用筷子快速搅拌。
　　
　　粉末遇到热水变成了半透明的面糊，散发出一股淡淡的糯米香。
　　
　　等面糊稍微凉了一点，她用手开始揉面。面糊很黏，她的手指被粘得满满的，抬起来的时候拉出好几条长长的细丝。
　　
　　“比汤圆的面团黏多了，上次元宵的糯米粉是普通的那种，这种冰皮预拌粉里面大概加了别的东西。”
　　
　　“澄粉，或者粘米粉，让冰皮蒸熟之后能保持透明。”
　　
　　她把手指上粘的面团搓下来，歪头看他：“你怎么连这个都知道。”
　　
　　“包装袋背面写了使用说明。”
　　
　　她把包装袋翻过来看了看，上面确实写了，她沉默了片刻，然后把面团揉好，分成好多个小剂子，又拿起一个剂子按扁，舀了一勺豆沙馅放进去。
　　
　　包第一个的时候馅放多了，收口的时候豆沙从边缘挤了出来，她的手指又黏又甜。
　　
　　她举着那个露馅的月饼看了好一会儿，说这个叫“开口笑”，和元宵那次的开口笑是同一个系列，属于传统保留项目。
　　
　　第二个她吸取教训，馅放少了一点，皮也擀得更均匀。
　　
　　收口的时候她格外小心，用虎口慢慢往上推，把豆沙完全包进去，放在案板上搓圆。这次没有漏。
　　
　　她把搓好的面团放进月饼模具里，轻轻一压，提起来，然后一枚冰皮月饼稳稳地落在盘子里，表面印着精致的花纹，半透明的白色外皮隐隐透出里面深红色的豆沙馅。
　　
　　“成功了！秋秋你看这个花纹，比外面卖的还好看！外面卖的花纹有时候压得不够深，我这个压得很深，因为模具是新的。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）