第81章 指点炒羊肉，厨头皆震惊

第81章 指点炒羊肉，厨头皆震惊 (第2/2页)

赵凡拿着菜刀，手还悬在半空中，他看着跪了一地的人，
　　
　　“本王就切个菜，你们这是干什么？”
　　
　　王德茂抬起头，额头上还沾着泥，“殿下万金之躯，岂能操刀俎之事？”
　　
　　他声音都在抖，不是怕，是急。
　　
　　在他眼里，王爷进厨房已经是闻所未闻的事了，还要亲自动手切菜？
　　
　　这要是传出去，
　　
　　他这个总管太监第一个要被御史台那帮人弹劾一个“侍上不周”的罪名。
　　
　　要知道，
　　
　　孟三泰也跟着开口，声音闷闷的：
　　
　　“殿下，切菜这等粗活，交给属下便是。属下在沈家军那会儿，一天切过几千斤萝卜。”
　　
　　赵凡看了看自己的手，又看了看地下那一片黑压压的后脑勺，把刀放下，手收了回来。
　　
　　“行，你们切。本王说，你们做。”
　　
　　王德茂如蒙大赦，连磕了三个头才爬起来，
　　
　　孟三泰站起来的时候膝盖还站不稳，
　　
　　于是，几个厨头在赵凡的要求下，开始切菜。
　　
　　一切都准备好了以后，
　　
　　赵凡也没坐，直接站在一旁开始叙说。
　　
　　“先把锅烧热。”
　　
　　孟三泰看了他一眼，没问为什么，弯腰往灶膛里添了一把干柴。
　　
　　火苗蹿起来，舔着锅底，不久后，锅面上浮起一层若有若无的青烟。
　　
　　孟三泰的手悬在锅面上方感受了一下温度，抬头看赵凡。
　　
　　赵凡点了点头。
　　
　　“倒油。”
　　
　　小顺子早就把油罐子抱过来了，并且把木塞拔开，
　　
　　油倒进锅里的瞬间，一股豆香猛地炸开，
　　
　　“多倒点。”
　　
　　孟三泰又倒了点，
　　
　　“再多倒点。”
　　
　　孟三泰又倒了点，
　　
　　赵凡一脸无语，“你用得着那么省吗？你右手边那勺子，倒一勺子下去。
　　
　　孟三泰看了看赵凡，一脸肉疼的舀了一勺子油倒进了锅里。
　　
　　就这么一耽搁，锅里的油温上来了，开始冒了青烟。
　　
　　“姜葱蒜各下一小把下去。”赵凡说。
　　
　　孟三泰抓起碗里的姜片和蒜瓣扔进锅里，
　　
　　这个他不心疼，
　　
　　滋啦一声，白烟腾起，姜蒜的辛香混着豆香散发开来，这香味，又浓又烈。
　　
　　在灶屋外面的三女同时抬起了头，郑明秋喉结滚动了一下，陈玉霜鼻子在空气里轻轻抽动；
　　
　　张婉清悄悄咽了口口水，她以为自己藏得很好，
　　
　　但还是被超级武者境的赵凡听见了，他没回头，嘴角微微弯了一下。
　　
　　“羊肉下锅。”
　　
　　孟三泰把案板上切好的羊肉推进锅里。
　　
　　肉片切得不厚不薄，两个铜板叠起来那么厚，大小均匀，这是他二十年的刀工。
　　
　　肉片碰到热油的瞬间，边缘立刻卷起来，从鲜红色变成灰白，
　　
　　又从灰白变成焦黄，油花在锅边欢快地跳着，
　　
　　香味又变了，姜蒜的辛香被肉香压下去半头，两股味道搅在一起，钻进鼻子里就不肯出来。
　　
　　“翻炒，别糊了。”赵凡说。
　　
　　孟三泰操起锅铲，手腕一翻，锅铲在锅底刮了一圈，肉片翻了个面，露出焦黄的底面。
　　
　　他翻炒的动作不快，但胜在稳当。