第43章 一盏茶

第43章 一盏茶 (第1/2页)

外面天色已暗，宴客厅内仍是灯火辉煌。
　　
　　有关大少爷的孝心，点到为止即可。
　　
　　秋妘顺势接过竹筒茶叶，“叶质厚韧，叶脉粗壮清晰，青墨色中泛着银红，皆是高山崖壁向阳处生长的茶树特有的特征，的确是百年以上老树才有的气象。”
　　
　　一番话，把众人的注意力重新拉回主场。
　　
　　她拈起茶叶在鼻尖轻嗅，“此茶的香气野而沉，有草木清气，亦有岩骨药韵，确为不可多得的好茶。”
　　
　　她顿了顿，看向老太爷：“方才七小姐转述说那老道是随意晒了晒。我斗胆猜测，青玄道长所谓的晒晒，并非暴晒，而是‘阴晒’，置于通风处，以山风自然萎凋，才能保留其野性和药香。”
　　
　　行家一出手，便知有没有。
　　
　　如果说方才大家都是冲着裴公子才愿意接受这个小插曲，而秋妘这番话出来，倒让在场众人对她的茶艺起了几分期待。
　　
　　秋妘继续道：“古法中有‘老茶重炙，新茶轻煎’之说。此茶内质极厚，年份虽新，却具老韵，当用重炙慢煎之法。”
　　
　　她看向蔺管家：“劳烦，取小块熟炭来，要梨木或枣木的，以及一壶山泉水。”
　　
　　茶具早在裴公子选茶时便置备好，秋妘新要的熟炭也很快送来。
　　
　　站在案前，秋妘净手定心。
　　
　　她拿起一支细长的银火箸，从炉中夹出一块烧得正旺的炭块，却不直接炙茶，而是将炭块悬于茶叶上方三寸处。
　　
　　“古人碾茶前，需将茶叶炙烤激发其香气。此茶性野而气沉，需以活火逼其性。”她手腕极稳，炭块在茶叶上方缓缓移动，热气蒸腾而起，茶叶竟微微卷曲起来。
　　
　　霎时间，一股奇异的香气散开，不再是先前的草木清气，而是一种被激发出来的、带着焦糖般沉润的复杂香气。
　　
　　人群中，懂茶的老先生们下意识微微倾身，唯有江霖止自秋妘开口后便一直皱着眉。
　　
　　老裴什么时候跟她认识了？
　　
　　能力这么出众的人，真的只想留在妹妹身边当个名不见经传的小助理？
　　
　　炙了约莫两三分钟，直到茶叶边缘微焦，奇异的香气逸散，秋妘才将炙好的茶叶放回碾槽。
　　
　　接着她右手执轮，左手轻按槽沿，碾轮滚动时，她手腕悬劲，小臂不动，全凭指掌间的微妙力道控制。
　　
　　茶末渐成，秋妘停手，执起茶罗。
　　
　　罗底细绢密如蝉翼，她将茶末倾入，双手执罗框，以腕为轴，轻轻筛动，细如粉尘的碧色茶末，如烟如雾，簌簌落入下方的琉璃碗中。
　　
　　眼前的动作端方优雅、不疾不徐，这已经不是简单烹茶，而是可堪称表演的艺术！
　　
　　不多时，四盏茶汤罗列眼前，众人目睹了茶汤颜色从极淡的鹅黄，继而转为琥珀，到现在漾着金边的橙红色。
　　
　　秋妘把这四盏茶依次放在老寿星、两位主宾和王董面前，眉眼微垂：“献丑了。”
　　
　　身为主家，老太爷首先端起茶盏，入手微烫，盏中茶汤清亮澄澈如琥珀，沫饽细腻洁白如积雪，香气扑鼻而来。
　　
　　随后他抿了一口。
　　
　　茶叶本身的野韵药香被某种柔和的润意包裹，清凉回甘、舌底生津。
　　
　　“好茶，还有不辜负此茶的好手艺。”老太爷不吝夸奖，尤其是看裴市长和阮部长同样眼露惊艳后，“没想到小七身边还有这么个能人。”
　　
　　秋妘笑说，主动把话茬引到王德华头上：“多亏王董，才让我有名正言顺能在您面前露一手的机会。”
　　
　　

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