第14章 开水白菜

第14章 开水白菜 (第2/2页)

顾香毫无保留的将这道菜的做法展现在桂嬷嬷面前，那就等于是默认了桂嬷嬷学习这道菜的做法，这可是不亚于传艺的大恩情了。
　　
　　包括午食那道麻婆豆腐！
　　
　　刚才顾香和冬草去午休的时候，桂嬷嬷其实已经找了张糙纸，将过程用自己能看懂的符号给记了下来。
　　
　　一天之内，顾香就传授了桂嬷嬷两道菜的做法。
　　
　　但是顾香却只字不提此事。
　　
　　“这丫头，是个好姑娘，我可得仔细给她做些贴身用的东西。”
　　
　　桂嬷嬷更是不好意思提及此事，只是将顾香的情意记在心底，打算回去用上一些好布料，给顾香多做几件贴身用的物品。
　　
　　“冬草，把火烧大一点。”
　　
　　桂嬷嬷在想些什么，顾香并不清楚，她这会儿已经在准备倒数第二道工序了。
　　
　　“香香姐，灶里已经添不下柴火了！”
　　
　　冬草是个实心的性子，听见顾香要大火，就当真把一个灶台里面都给填满了柴火。
　　
　　“呼~”
　　
　　那火苗窜的，都快把冬草额前的头发给烧了。
　　
　　“好了好了，你把灶里的柴火慢慢退出去吧！”
　　
　　顾香实在是无力吐槽，主要是这丫头一脸认真的表情，让她有些不忍心责怪。
　　
　　左右锅中的井水已经沸腾了，顾香便将切成了四瓣的三个白菜心放进沸水里面，默数五个数之后又捞起来放进了一旁备着的凉白开漂凉。
　　
　　接下来就是最后一道工序了。
　　
　　“香香丫头，滤成这样可以了吗？”
　　
　　这个时候，桂嬷嬷也将高级清汤过滤出来了。
　　
　　“很好，辛苦桂嬷嬷了！”
　　
　　顾香看了一眼，确定达到了标准，便取出一个砂锅放在了小灶上面。
　　
　　高级清汤，黄酒，白胡椒粉和少量的盐。
　　
　　让认真烧火的冬草将这一砂锅的清汤烧沸后，顾香又小心翼翼的撇去上面的浮沫，倒入盛好白菜心的汤碗里面。
　　
　　最后，上蒸笼！
　　
　　这一套流程看的桂嬷嬷忍不住攥紧衣角，时不时的看向顾香，一张老脸更是罕见的露出了几分红晕。
　　
　　“桂嬷嬷，这就是开水白菜的做法，您会写字吗？”
　　
　　顾香注意到了桂嬷嬷的小表情，莞尔一笑之后，便主动说道：
　　
　　“要是您会写字的话，最好记下来，这样以后您就可以尝试着做给家中的人吃了。”
　　
　　开玩笑。
　　
　　桂嬷嬷不过是个下人，家里那个厨房哪有国公府后厨这么好的条件？
　　
　　顾香这番话，不过是给桂嬷嬷的台阶罢了。
　　
　　“香香丫头你放心，这个菜我学会了，绝对不会做给外人吃！”
　　
　　桂嬷嬷心底感动不已，急忙掏出了身上那张糙纸，用一块打磨过的木炭认真的画起了只有她能看懂的‘神秘符号’。
　　
　　“香香姐，我可学不会这道菜，以后你能做给我吃不？”
　　
　　与一把年纪了都还在努力学习的桂嬷嬷相比，冬草早就放弃了，这会儿直接可怜巴巴的看向顾香，睁着一双亮晶晶的眼睛，努力想要变成顾香这个厨艺大师异父异母的好姐妹。