贵客临门
贵客临门 (第2/2页)赵虎从地上爬起来，拍打着身上的灰尘，嘴角勾起一抹恶毒的笑容：“哼，死鸭子嘴硬。用剩下的鸡肉做菜，还是给筑基期的老祖吃，我看你是找死！掌柜的，这可是他自己找死，怪不得别人！”
掌柜的此刻已经没有任何退路，只能死马当活马医，挥了挥手：“快！按他说的准备！别废话！”
很快，食材送到了陈孤鸿面前。
那是几只被剔除了鸡腿和翅膀后的灵鸡骨架，上面只剩下一些零碎的鸡胸肉和骨架上的肉。因为放置了一上午，鸡肉表面已经有些风干，看起来毫无食欲。
周围的厨师们都在等着看笑话。在他们看来，就算是神仙来了，也没法把这些“垃圾”变成美味，更别说是去解筑基期修士的火毒。
陈孤鸿站在灶台前，深吸一口气。
“系统，开启推演。”
他在心中默念。
【食材鉴定：风干灵鸡胸肉】
【品阶：一阶下品（残次）】
【灵气值：20/100（流失严重）】
【肉质评级：E（柴硬，干涩）】
【推演方案：白切灵鸡（改良版）】
【核心技法：冰火两重天。利用灵泉水浸泡回鲜，再以文火慢浸锁水，最后冰镇收紧肉质。】
【辅助药材：沙姜（提味）、灵葱（通气）、生抽（提鲜）、少许清灵草汁（降火）。】
“开始。”
陈孤鸿的眼神瞬间变得专注而犀利。他不再是那个唯唯诺诺的杂役，而是一位正在雕琢艺术品的宗师。
他拿起一把锋利的片刀，手腕抖动，刀光如雪。
“唰唰唰！”
只见他手起刀落，那些原本干柴的鸡胸肉，竟然被他片成了薄如蝉翼的肉片。每一片的大小、厚度都分毫不差，仿佛是用模具刻出来的一般。
接着，他将这些鸡肉片放入早已调好的“灵泉水”中，水中加入了他特制的姜葱汁。这是为了给鸡肉“补水”，让干涩的纤维重新吸饱水分，同时去除腥味。
这一步，叫做“醒肉”。
紧接着，陈孤鸿起锅烧水。但他并没有直接将肉扔进去煮，而是等到水沸腾后，加入了一碗冷水，让水温瞬间降至八十度左右。
“三提三放！”
陈孤鸿手持长筷，夹起那一盘鸡肉，在热水中快速起落。
每一次起落，都能看到鸡肉的颜色在发生变化。从原本的暗淡无光，逐渐变得晶莹剔透，宛如白玉。鸡肉内部的纤维在热水的激荡下，开始收缩、紧致，原本流失的水分被重新锁住，甚至因为“醒肉”的步骤，变得更加饱满。
一股淡淡的清香开始从锅中飘散出来。这香味很淡，却异常纯粹，没有一丝油烟气，只有鸡肉最本真的鲜甜。
“这……这怎么可能？”旁边围观的一个老厨师瞪大了眼睛，不可置信地喃喃自语，“那种柴得像木头的肉，怎么可能变得这么香？而且……这香味竟然能勾起我的食欲？”
但这还只是开始。
将鸡肉烫至刚熟，陈孤鸿迅速将其捞出，直接投入到了早已准备好的冰镇灵泉水中。
“滋啦——”
一声轻响，热气腾腾的鸡肉遇到冰水，瞬间收缩。这一热一冷的激荡，让鸡肉的表皮变得爽滑Q弹，而内部却依然保持着鲜嫩多汁。
最后，也是最重要的一步——蘸料。
陈孤鸿取来一个小碗，放入剁碎的沙姜和灵葱末。沙姜，是粤菜中点睛之笔，其味辛香浓郁，能极大地激发出鸡肉的鲜味，且有温中散寒之效，正好中和王铁山体内的火毒。
他起锅烧油，这油不是普通的油，而是用几种灵草熬制的“清灵油”。
“滋啦！”
滚烫的清灵油泼在姜葱上，瞬间激发出一股浓烈的异香。这香味霸道地钻入在场众人的鼻腔，让人忍不住分泌唾液。
陈孤鸿又在其中加入了一勺生抽，以及那最为关键的一滴“清灵草汁”。
这道蘸料，便是这道“白切灵鸡”的灵魂。
一切准备就绪。
陈孤鸿将鸡肉捞出，沥干水分，整齐地码放在一个白瓷盘中。那鸡肉色泽洁白如玉，皮滑肉嫩，上面还挂着晶莹的水珠，看起来诱人至极。旁边配上一碟金黄透亮的姜葱蘸料，一青二白，简简单单，却透着一股大道至简的美感。
“好了。”
陈孤鸿擦了擦手，端起盘子，转身向雅间走去。
此时，距离他进厨房，仅仅过去了三刻钟。
雅间内，王铁山正闭目养神，脸上的烦躁之色愈发浓重。他其实并没有抱太大希望，甚至已经在心中盘算着等会儿如何发作，如何将这醉仙楼夷为平地。
掌柜的站在一旁，双腿打颤，连呼吸都不敢大声。
当陈孤鸿推门而入的那一刻，一股清冽的鲜香瞬间冲散了雅间内原本沉闷燥热的气息。
王铁山的鼻翼猛地耸动了一下。
他缓缓睁开眼，目光落在陈孤鸿手中的那盘“白切灵鸡”上。
“这就是你做的？”王铁山眉头微皱，语气依旧不善，“看起来倒是白净，但这分量……就这么点？而且全是些没人要的边角料，你当我是乞丐吗？”
陈孤鸿没有辩解，只是将盘子轻轻放在桌上，平静地说道：“员外请尝。若是不好吃，我任凭处置。”
王铁山冷哼一声，拿起筷子。他本想随便夹一块尝尝，然后发作。但当他的筷子触碰到那鸡肉的瞬间，他却愣了一下。
这手感……竟然意外的滑嫩？
他夹起一块沾满了姜葱料的鸡肉，放入口中。
刹那间。
王铁山的眼睛猛地瞪圆了！
那一瞬间，他仿佛置身于一片清凉的山泉之中。鸡肉入口即化，爽滑Q弹，完全没有想象中的柴硬。紧接着，沙姜与葱油的香味在舌尖炸裂，浓郁的鲜味瞬间充斥了整个口腔。
最让他震惊的是，随着鸡肉滑入喉咙，一股清凉而温和的灵力缓缓释放出来。这股灵力不像他平日里吃的那些大补之物那般狂暴，反而像是一股涓涓细流，温柔地滋润着他干涸受损的经脉。
那股折磨了他数日的燥热火毒，在这股清凉之气的冲刷下，竟然奇迹般地平复了下去！
“好！好！好！”
王铁山忍不住连喊三声，手中的筷子飞快舞动，一块接一块地将鸡肉送入口中。他吃得很急，仿佛饿了几天的孩子，完全顾不上平日里的宗师风度。
掌柜的站在一旁，看得目瞪口呆。他从未见过这位挑剔的王员外如此失态，更没想到，那盘原本被视为垃圾的鸡肉，竟然真的能让王员外如此满意！
不到半盏茶的功夫，盘子里的鸡肉.便被吃得干干净净，连那碟蘸料都被王铁山用来拌饭吃了个精光。
“呼——”
王铁山放下筷子，长长地吐出一口浊气。只见这口浊气竟带着一丝淡淡的黑烟，那是他体内排出的火毒。
此刻，他的脸色虽然依旧有些暗红，但那种焦躁不安的神情已经消失不见，取而代之的是一种前所未有的舒畅与平静。
“痛快！真是痛快！”王铁山拍了拍肚子，看向陈孤鸿的眼神已经完全变了。那不再是看一个卑微杂役的眼神，而是带着一种欣赏，甚至是一丝敬畏。
“这道菜，叫什么名字？”王铁山问道。
“白切灵鸡。”陈孤鸿回答道，“取材于被遗弃的灵鸡胸肉，佐以沙姜灵葱，讲究的是原汁原味，以鲜制燥。”
“原汁原味，以鲜制燥……妙！妙极了！”王铁山大笑一声，从怀中摸出一个沉甸甸的钱袋，直接扔给了掌柜，“这是饭钱，还有赏银。这小兄弟的手艺，当得起这个价！”
掌柜的接过钱袋，只觉得沉甸甸的，心中狂喜，连忙道谢：“多谢王员外！多谢王员外！”
王铁山站起身，深深地看了陈孤鸿一眼：“小兄弟，你叫陈孤鸿是吧？这醉仙楼虽然是个好地方，但未必能容得下你这尊大佛。若是有朝一日想换个地方，我王家的大门随时为你敞开。”
说完，王铁山带着护卫，大步流星地离开了雅间，脚步轻快，仿佛年轻了十岁。
待王铁外走后，雅间内陷入了短暂的死寂。
掌柜的紧紧握着手中的钱袋，转头看向陈孤鸿，眼神复杂。震惊、惊喜、疑惑、忌惮……各种情绪交织在一起。
刚才那一幕，彻底颠覆了他的认知。一个平日里被他们视作蝼蚁的杂役，竟然在绝境中力挽狂澜，做出了连主厨都未必能做到的灵膳。
“陈孤鸿……”掌柜的咽了口唾沫，语气中少了几分往日的随意，多了几分郑重，“这菜……你是怎么想出来的？还有，你哪来的这手艺？”
陈孤鸿依然保持着那副平静的模样，仿佛刚才做了一件微不足道的小事。
“掌柜的，我只是平日里看大厨们做菜，自己琢磨了一些皮毛。再加上今日情况紧急，只能死马当活马医了。”陈孤鸿淡淡地说道，并没有打算完全暴露食神鼎的秘密。
“皮毛？这要是皮毛，那赵虎岂不是连皮毛都不如？”掌柜的心中暗自腹诽，但也没有深究。在这个世界，谁还没有点秘密呢？只要能赚钱，只要能保住醉仙楼，其他的都不重要。
“好！好一个琢磨！”掌柜的大笑两声，打破了尴尬的气氛，“今日你立了大功，赏银我不会少你的。从今天起，你不用再洗菜了，升你为‘帮厨’，工钱翻倍！”
帮厨！
虽然还不是正式厨师，但这已经是杂役所能达到的最高位置了。周围的伙计们投来羡慕嫉妒恨的目光，尤其是赵虎，此刻正躲在人群后面，脸色铁青，指甲几乎掐进肉里。
陈孤鸿并没有表现出过多的狂喜，只是微微躬身行礼：“多谢掌柜提拔。”
他知道，这只是一个开始。帮厨，离他掌控醉仙楼，乃至成为一代食神的目标，还有很长的路要走。但至少，他已经迈出了最坚实的一步。
“赵虎！”掌柜突然冷喝一声。
赵虎浑身一颤，硬着头皮走出来：“掌……掌柜的。”
“今日之事，若非陈孤鸿，你这会儿已经在牢里了！”掌柜狠狠地瞪了他一眼，“以后少在那摆谱，多学学人家！若是再让我看到你偷奸耍滑，就给我滚蛋！”
赵虎吓得连连点头，但看向陈孤鸿的目光中，却闪过一丝怨毒。
陈孤鸿感受到了那道目光，但他并没有在意。对于这种跳梁小丑，他早已不再放在心上。他的目光，已经投向了更远的地方。
窗外，阳光正好。
青云城的天空，似乎比往日更加开阔了。