第二十三章鳜鱼

第二十三章鳜鱼 (第2/2页)

他匀了匀呼吸，只觉丹田处那股由药力化开的热意愈发厚实。
　　
　　“江师兄。”宋宵这时候走过来，十分自来熟地一把揽住江陵的肩膀，“没忘记咱们前日的约定吧？”
　　
　　江陵点点头，“自然记得。你今日带了什么材料？”
　　
　　“嘿嘿，是鳜鱼。”小胖子吸了一下口水，“你会做不？”
　　
　　江陵看他一眼。
　　
　　这人还当真心宽。
　　
　　鳜鱼肉质鲜嫩细腻，刺极少。寻常大户人家讲究吃相，在酒席上吐刺被认为不雅，而鳜鱼这种只有脊间大刺、无细碎小刺的鱼，是宴请贵宾的首选。
　　
　　他穿越过来之前倒是常吃常做，但宋宵就不想想，自己现在只是一介平民巷出身的寒门，按照常理而言，应该是连这鱼的名字都没听过才对。
　　
　　于是只说道，“鱼肉嘛，会一些。”
　　
　　二人今日来的早些，食堂里已经坐满了二院的弟子，碗筷磕碰声不绝于耳。
　　
　　然而，当江陵踏入食堂的那一刻，喧闹声诡异地小了几分。
　　
　　无数道目光齐刷刷地投射过来，带着审视、戏谑，更多的是嘲弄。
　　
　　“瞧，那个江陵来了。”
　　
　　一处靠窗的长桌旁，几个平日里就爱扎堆的弟子正凑在一起，声音不大不小，刚好能让周围的人听清，
　　
　　“他在那些师兄面前，那脸丢得可真够大的。”
　　
　　“可不是么，真以为站桩勤快点就能飞上天了？烂泥扶不上墙。”
　　
　　江陵看他们一眼，嘴角弯起一抹嘲讽。
　　
　　这些人也不过就是些资质平庸之辈，平日里也不上进，到时候在那院内比试内怕都是些垫底的存在。
　　
　　现在倒是在这里嘀嘀咕咕地嘲讽自己，多可笑。
　　
　　人性使然。不论到了哪里，过了多久，也都如此。
　　
　　宋宵兴冲冲地拽着江陵钻进食堂后厨，直奔最里侧的灶台，喊着让他赶紧动手。
　　
　　几个正忙着翻炒大锅菜的厨子见状，纷纷停下手里的铁铲，“去去去，你们这练武的手，拿得稳锅铲？莫要糟蹋了东西！”
　　
　　唯独那个上次帮江陵留火的婆子却眼睛一亮，满脸期待地凑过来。
　　
　　她可是闻过那肉饼的异香，知道这少年在吃食上有着深藏不露的本事。
　　
　　宋宵不在意地摆摆手，“糟蹋了我赔你们就是！”
　　
　　接着显摆似地从一旁水缸里拎出一尾肥美的鳜鱼，显然是上午就带来放着的。
　　
　　鱼身还透着些清气。
　　
　　江陵也不废话，将那尾肥硕鳜鱼按在案上，刀锋如游龙般掠过。
　　
　　他并未如寻常做法般切段，刀不断划过，横竖深切却皮连肉不断。随即抹上薄粉，待油锅滚烫起烟，将鱼拎起滑入。
　　
　　这些日子的武道锻炼，倒是在这时候体现了出来，拿刀更稳了。
　　
　　看见他这熟练的功夫，旁边几位大厨都收了些轻视的想法，眼里满是震惊。
　　
　　“滋啦！”
　　
　　滚油瞬间锁住鲜美，鱼肉受热卷曲，竟如蓬松的松鼠尾巴般在锅中绽开，金黄灿烂。
　　
　　江陵手腕微抖，另起一锅熬制芡汁，陈醋的酸香与糖蜜的清甜在火候催化下，化作一汪红亮如琥珀的浓汁。
　　
　　他稳稳托起炸酥的鳜鱼，将那滚烫芡汁当头淋下。
　　
　　只听“噗”的一声脆响，一股混杂着焦香、果酸与鱼鲜的浓烈香气瞬间炸开，直冲房梁。那酱汁挂在金鳞之上，晶莹剔透，勾得众人喉头齐齐一动。
　　
　　起锅、装盘。
　　
　　香气飘散。
　　
　　陈醋被高温瞬间激发的醇酸，混着蜜糖化开后的清甜，还有深油炸透后鱼皮散发的油脂焦香，三者交织缠绕。
　　
　　这股香味顺着灶台一路狂飙，穿过厚重的布帘，席卷了整个喧闹的食堂。
　　
　　原本正埋头啃着干硬炊饼、喝着寡淡杂菜汤的二院弟子们，动作齐齐一僵，连咀嚼都忘了。
　　
　　无数双眼睛像是被磁铁吸住了一般，死死盯着后厨的方向。那股钻心的甜酸鲜香直往鼻孔里钻，勾得人肠胃深处一阵紧似一阵的痉挛，喉头滚动声此起彼伏。
　　
　　“这法子……闻所未闻啊！”
　　
　　掌勺的大师傅凑近一瞧，只见那鳜鱼肉色洁白如蒜瓣，芡汁晶莹剔透，忍不住失声赞叹。
　　
　　几个原本看热闹的厨子也纷纷围拢过来，只觉得食指大动。
　　
　　宋宵早已等不及，伸筷子夹了一块。
　　
　　只觉鱼肉滑嫩如脂，鲜美之气直冲脑门。他一边烫得哈气，一边含糊不清地大喊：“好！太绝了！这辈子没吃过这么地道的鱼！”
　　
　　江陵也夹起一口，叹一句这饭还是得自己做的最好吃。当然了，食材也是必不可少的。
　　
　　他对自己的厨艺很有自信，所以也更清楚，这宋宵只要跟着自己吃了一个星期，之后怕是再也离不开自己的手艺了。
　　
　　毕竟是宋家子弟，只要借着这层需求，和他关系更近些，以后他还有些别的需求，就也好开口了——一顿饭的事。
　　
　　宋宵吃得很快，江陵都没吃几口，他就汤带肉刮了个干净。
　　
　　抹了抹嘴，豪气地一拍江陵肩膀：“就冲这顿鱼，你的事包在我身上！不就是藏书阁吗？明儿个一早，我就带你进去。”
　　
　　看着盘子里仅有的汤汁，江陵无奈地咽了咽口水。
　　
　　我可还饿着呢。
　　
　　如此想着，默默从怀里掏出一块肉饼。算了，将就着吃吧。