第3章 清汤，水子冲蛋

第3章 清汤，水子冲蛋 (第1/2页)

“没了？”
　　
　　柳桥站在早餐店门口，脸上写满了失望。
　　
　　九江本地特色萝卜饼，有着金黄薄酥脆的外皮，鲜辣爽口的萝卜丝馅料，咬下一口那味道吃过的都知道。
　　
　　她对它欲罢不能，却扑了个空。
　　
　　“刚卖完的，你明天来早点就有。”老板系着半旧不新的围裙，手上还沾着面粉，“要不尝尝我们家的清汤？”
　　
　　“我们家的清汤皮薄馅大，好吃的很，用的都是最新鲜的肉。”一位在后面帮忙包清汤的老太太补充。
　　
　　九江的“清汤”，别名“馄饨”。
　　
　　“来一碗清汤。”其实老板不推荐，柳桥也打算叫一碗清汤吃，眼看老板的手要伸向葱碗，她立即喊：“不要葱。”
　　
　　店家可惜地咂咂嘴：“我们家的葱是乡下拿来的四季葱，很香的。”
　　
　　“我不吃葱，谢谢。”
　　
　　见柳桥态度坚决，老板不再多言，麻利的捏起一张方形薄皮，卷入少许肉馅，放入沸水煮熟后，捞进已调好酱油、盐、味精、紫菜和香胡椒粉的配料碗中，最后冲入开水，端给她。
　　
　　清汤上桌，透明的汤底，皮薄馅大的馄饨漂浮其中，咬开后肉馅看起来有些白，但调的有滋有味。
　　
　　柳桥小心地吹了吹，送入口中，弹鲜嫩，果然是记忆中的味道，是九江人怎么都吃不腻的早餐主食。
　　
　　喝了几口热汤解馋，她转头看到旁边玻璃柜里刚出锅的肉饼，金黄酥脆，又加了一个：“再要个肉饼。肉饼多少钱一个？”
　　
　　“3块。”
　　
　　“我们的肉饼也好吃的很，都是一大早用新鲜肉做的。”老板把肉饼装在绿色的盘里送到柳桥的面前。
　　
　　柳桥喝了几口滚烫的混沌汤，汤从喉咙滑溜下去，瞬间暖到了胃，冰凉的手脚也跟着暖了起来。
　　
　　她伸手从旁边的纸巾盒抽出一张纸巾擦了擦被热气熏模糊了的眼镜，再戴上时，拿起手机就着最近的二维码扫了扫付了早餐费。
　　
　　一碗清汤，一个肉饼，总共九元。
　　
　　在深圳翻三倍的价格，才能吃到的一碗馄饨，这里6元就能吃到。
　　
　　柳桥拿起酥脆的肉饼一口咬下，对于自己真的回到了九江，生出些踏实感。
　　
　　不同于萝卜丝饼的薄脆，肉饼从外表看起来要厚实一些，表皮金黄，透着油光。
　　
　　饼皮许是吸收了肉里的汤汁，比萝卜饼皮多了几分韧性，咀嚼间面香和肉香在口中散开，没有过多调料味，就是简单的葱肉香。
　　
　　老婆婆所言不虚，肉饼用的肉很新鲜，调味也简单纯粹。
　　
　　很好吃。
　　
　　旁边坐下来一个年轻的姑娘，她端着一碗水子冲蛋坐下。
　　
　　柳桥看到邻座女孩碗里的蛋花如云朵般浮在汤中，食欲又被勾住，本想来一碗，又怕吃不完，犹豫片刻还是作罢。
　　
　　下次再来！
　　
　　“是过来旅游还是见朋友的啊？”老板闲下来，过来收碗，短暂停留在柳桥面前时和她搭话。
　　
　　柳桥抬头，“回家过年。”
　　
　　“你老家哪里的？”老板笑道：“不是九江本地人吧？”
　　
　　

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