第678章 大家都一百块套餐，只有许舟菜上千1
第678章 大家都一百块套餐，只有许舟菜上千1 (第1/2页)听到测谎仪的时候，许舟惊呆了。
搞这麽先进的东西？
测谎仪啊？
「吃个饭还要动用测谎仪啊？」
「测什麽？」
他一下来了兴趣，就多问了几句。
【顾楠：一部分人为了名厨的名气，虽然心底觉得不划算，但是不好意思说出来，这就是为了杜绝这样的情况。】
【顾楠：所以大家基本上都是一百块钱以下的套餐，这一次价格越高，越吃亏的，就算不少人真的觉得好吃，可是如果价格越贵，还是会心疼这个钱的。】
得让人心甘情愿的打心眼里觉得昂贵的菜还吃了划算的，那可以说是难度很高了。
就算是当下吃了再好吃的店，日後只要想起来吃一次花了好几千，还是会心底觉得肉疼。
这是人性。
顾楠心底也有些着急。
光是想着许舟这次有些吃亏，心底就担心极了。
【顾楠：可是这一次就算你名气很大，他们选择的都是不会被你们名气所影响的人，而且你们到时候是在一个餐厅里竞争，一百道菜里，只有五十道菜能够进前五十。】
【顾楠：半决赛的排名还会影响决赛！如果排名在後边的话，决赛会有劣势！】
【顾楠：节目组等会估计都会找你的。】
顾楠的消息一条接一条地弹出来。
其他选手清一色选了百元以下的套餐。
甚至有不少人把成本压到了五十块以内，主打一个家常实惠。
.
他们的许舟老师倒好，心态稳得很。
这个亲子盖饭，一看就价格起码在五百以上。
这个价格——
这对上别人的话，不是很亏吗？
可尽管如此，他们也没办法。
「许舟老师没回我。」
顾楠看着手机上没有被回复的信息，看着旁边的人，表情无奈：「他应该是已经下决心了。」
如果是这样的话——
那这一次半决赛的关注度恐怕又是空前了。
另一边。
许舟自然是完全不担心。
性价比？
虽然的确跟便宜挂钩。
但是总不能为了一盘醋去包个饺子吧。
都用食戟之灵的幻想食材了，价格高一点，吃点亏也是应该的。
【亲子盖饭谱祈愿值：489/1000（2）】
【菜谱可学习，是否学习？】
「是。」
在确定之後，眼前的景象瞬间切换。
这一次的学习场景并没有在自己熟悉的社团里，而是在粉头发主厨在东京的分店里。
「嚯。」
「确实挺大啊。」
许舟扫了一眼。
这显然就是自己刚刚漫画里才见到过的後厨，整个後厨东西十分多，井井有条。
柜子上也大部分都是法式料理的食材。
很快。
外边厨房里就有人进来了。
「社长！」
许舟抬眼看去。
果然是小红毛。
只见那边的小红毛在眼神看过来的瞬间，眼睛唰地一下亮了，十分惊喜。
「社长！你终於来了！我本来以为我们这一次实习说不定可以到你的店里实习。」
「可惜了——」
他的眼神里满是惋惜。
「嗯，我的店可能有点难。」
许舟看着小红毛失落的样子，安慰了一句：「不过我觉得你在这实习不挺好的吗？」
「我看你这七天也学了挺多东西的啊。」
「觉也不睡，每天就是学。」
这小红毛，还有空惦记着要给他灌输法式料理的知识，这肯定得是学自信了o
小红毛呆了一下：「社长，你怎麽知道？」
社长也太神通广大了吧！
竟然连他没睡觉都知道！
「你们实习，我当然是关注了。」
许舟笑了笑。
看着小红毛那感动的表情，也没想着解释。
跟小红毛聊了一会後。
许舟目光扫过操作台上摆着的处理乾净的鹑、调好的酱汁：「你这道亲子盖饭，看着和普通的亲子丼很不一样啊。」
「那当然！」
一提到这道菜，小红毛瞬间来了精神。
他拿起一只处理乾净的鹤鹑，语气里满是兴奋：「我这道用的是整只鹌鹑和鹌鹑蛋！这可是我第一道属於自己的菜。」
以往那麽久了，还从来没有一道菜是真正属於他自己的菜。
这一次才终於找到了一道。
许舟自然也知道。
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点了点头：「我知道，很不错。」
小红毛应该也是在这里完成的脱变的，开始有了自己的风格。
而这道菜应该算是他一个大进步的标志性的菜。
「社长！我来做给你吃！」
「正好你也尝尝我这道菜！」
小红毛拿起刀，手起刀落，精准地沿着鹑的骨架划开，去掉多余的油脂和内脏，却保留了完整的鹌鹑皮，动作乾净利落，没有一丝多余。
「第一步是处理鹌鹑。」
「我用整只鹑，先低温煎制，锁住肉汁，再用酱汁焖煮，既能让鹑皮煎得金黄酥脆，又能让内里的肉质嫩到流汁，不会老。」
他一边说，一边起锅，放入一小块黄油，小火融化後，放入处理好的鹑，皮朝下放进锅里。
「这里用的是低温慢煎技法，火候必须精准控制在一百二十度，煎八分钟，让鹑皮慢慢析出油脂，变得酥脆，内里的肉质却还是半生的状态，锁住所有的肉汁，不会流失。」
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