第49章 独家秘方

第49章 独家秘方 (第2/2页)

“妈！陈年烂谷子的事儿了，还提它干嘛！”
　　
　　直播间的观众们听得津津有味，弹幕刷得飞起。
　　
　　【哈哈哈哈，原来主播还有这么一段历史？抱着大槐树可还行？】
　　
　　【主播：我不要面子的吗？】
　　
　　【虎子：妈，给我留点面子，我还在直播呢！秦姨：我不管，我儿子必须社死。】
　　
　　【笑死我了，这才是真实的乡村生活啊，太有爱了。】
　　
　　周畅倒是不在意。
　　
　　那些看似窘迫的过往，如今想来，都成了温暖的回忆。
　　
　　他在众人的笑声中，开始向大家展示做卤味的诀窍。
　　
　　“做卤肉，香料是关键。”
　　
　　他从柜子里拿出一个个小罐子，里面装着八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒等各种调料。
　　
　　“这些是基础香料，基本上家家户户都有。”
　　
　　“然后是这些，草果、白芷、肉蔻、丁香，这几样能增加复合的香味，让卤肉的味道更有层次感。”
　　
　　他将每一种香料的用量都仔细地讲解给秦惠方她们听。
　　
　　“咱们今天卤的是野猪肉，肉质比较紧实，腥味也比家猪重一点，所以香料的量可以稍微大一些。”
　　
　　“八角大概十克，桂皮五克，香叶三四片就够了……”
　　
　　周畅讲得非常细致，连每种香料下锅的先后顺序都说得明明白白。
　　
　　秦惠方和胡萍丽听得格外认真，还专门找了纸笔记了下来。
　　
　　“小畅，你把这方子都教给我们了，就不怕我们学会了，抢你生意啊？”
　　
　　胡萍丽开玩笑地问道。
　　
　　直播间的观众也很好奇。
　　
　　【对啊，主播这么大方？这可是独家秘方吧？】
　　
　　【教会徒弟，饿死师傅啊主播！】
　　
　　【格局！这就是主播的格局！根本不在乎这些。】
　　
　　周畅笑了笑，将焯好水的野猪肉放进一口大砂锅里。
　　
　　然后把炒好的香料和糖色一并倒了进去，最后加入足量的开水。
　　
　　“胡姨，您这话说的。”
　　
　　他盖上锅盖，将火调小，慢悠悠地解释道。
　　
　　“这方子，没什么不能说的。”
　　
　　“首先，咱们这卤肉，最关键的原材料是啥？”
　　
　　“是野猪肉啊。”
　　
　　“这玩意儿可不是菜市场能随便买到的，资源是有限的。”
　　
　　“没肉也白搭，对不对？”
　　
　　他这话一说，众人顿时恍然大悟。
　　
　　确实，这年头家猪肉常有，而野猪肉不常有。
　　
　　周畅接着说道。
　　
　　“再说了，就算用同样的方子，同样的家猪肉，你们做出来的味道，也肯定跟我做的不一样。”
　　
　　他神秘地眨了眨眼，没再往下说。
　　
　　众人虽然好奇，但也没再追问。
　　
　　【可恶，又被他装到了！】
　　
　　【别说了，我已经下单了八角桂皮香叶，虽然没有野猪肉，但卤个猪蹄总行吧！】
　　
　　【砂锅已下单！今晚就让我老婆试试！】
　　
　　【前面的，你老婆知道你这么安排她吗？】
　　
　　许多人纷纷表示要去购买相关材料和工具，准备亲手复刻这道“神级”卤肉。
　　
　　就在这时，直播间屏幕上突然金光一闪。
　　
　　【“城光永现”赠送主播超级火箭X10！】
　　
　　一连十发超级火箭，直接将直播间的人气推向了另一个高峰。
　　
　　“感谢‘城光永现’大哥的十发超火！大哥大气！大哥发财！”
　　
　　周畅对着镜头抱了抱拳。