第122章 鸡汤米粉

第122章 鸡汤米粉 (第2/2页)

现下家里就只有留守的三只狗子，来福不知道跑到什么地方去了。
　　
　　两人打水洗漱简单用了午饭便各自休息，崔清漪几乎是沾床就睡，一觉醒来天都擦黑了。
　　
　　她凝了凝神才发觉外面下雨了，难怪睡着了还会觉得冷。
　　
　　下雨天人就是会显得惫懒，崔清漪也没急着起身，裹着被子懒懒唤了一声旺财。
　　
　　旺财本来趴在檐下躲雨，听到声音就跑了进来，一下午不见狗子显得格外热情，趴在床沿蹭个不停，连带着黑牙和朔风也争先恐后的跑了进来。
　　
　　但这两只比起旺财就埋汰多了，估计是在院子里淋了雨，一进门就抖了抖身上的雨水，弄得屋里地上湿了一片。
　　
　　蒟蒻醒的早，这会儿正在厨房里忙着准备晚饭，听到动静也走了过来。
　　
　　“姑娘你醒了，晚上咱们吃鸡丝米粉可以吗？”
　　
　　下雨天吃热热的米粉再好不过，崔清漪听着就觉得馋了，“来的及吗？”鸡汤米粉挺费时间的来着。
　　
　　蒟蒻点点头：“来的及，鸡汤和配菜我下午就准备好了。”
　　
　　下午刚开始下雨她就醒了，正所谓一场秋雨一场寒，天气渐冷姑娘喜欢吃些汤汤水水的，她就起来炖鸡汤准备做米粉吃。
　　
　　这个时候人们管米粉叫做米面，蒟蒻也是听崔清漪叫了几次米粉她觉得挺顺口便也跟着叫了。
　　
　　鸡汤米线的做法简单，关键在于鸡汤汤底的熬制，蒟蒻去街上买了整只老母鸡在灶间的大锅里熬了一下午，这会儿正是汤鲜味浓。
　　
　　买来的干米粉浸泡一个时辰，架上炉子水开煮至完全变软即可。
　　
　　这做米粉的法子蒟蒻也是跟着崔清漪学的，碗底加入葱花，盐还有之前从洋人商队里买来的胡椒粉，浇入滚烫的鸡汤，最后放入米粉烫好的配菜还有撕的细细的鸡肉丝，一碗汤鲜味美的鸡汤米粉就好了。
　　
　　崔清漪先是尝了一口鸡汤，满意的眯上了眼。
　　
　　胡椒粉暖身，一口下去舒服的紧。
　　
　　这个时代的食材纯天然无污染，柴火鸡汤简直不要太鲜美，还有这米粉吃起来也和后世的不太一样。
　　
　　两人一人嗦了一大碗粉，吃饱喝足之后崔清漪又遗憾上了，这么好的鸡汤和米粉竟然没有酸笋。
　　
　　前世崔清漪最喜欢吃的就是酸辣笋尖粉，笋尖真的是米粉的灵魂。
　　
　　据崔清漪所知，早在秦汉时期民间就有制作酸笋的习惯，那东平县没有八成是地域不对的缘故，只可惜崔清漪并没完整的见过大晋的地域版图，所以对如今东平县所处的位置只能有一个大致的猜测。
　　
　　东平县肯定是在南方，至于这个南方有多南她就不知道了。
　　
　　蒟蒻听崔清漪说要做酸笋也不问酸笋是个什么东西，想了想便道：“得等一等，月底我去街上买点冬笋回来。”
　　
　　东平县要到十月底才有冬笋吃，到时候她去买点就是了，也不是什么金贵的东西。