第一卷 第4章 酿酒打第一炮

第一卷 第4章 酿酒打第一炮 (第1/2页)

这个时代的酒只是经过发酵，根本还没有掌握蒸馏的办法，而且酒曲制作也不是特别规范，以至于酒水寡淡，甚至还发苦发涩，辛辣刺鼻。
　　
　　想要酿出好酒，不难，自己读书时，就跟着酒鬼老师在他家里，配置过各种高度白酒。
　　
　　要采用蒸馏的方法酿酒，材料并不难找，玉米、小麦都行，蒸馏锅的替代品，用陶罐也完全没问题。
　　
　　两人兴冲冲走到集市，花了八九钱银子买了三十斤老苞谷，又去陶瓷街，买了五个大陶罐，又配了一些小器具。
　　
　　雇了一辆板车，拉货回宅院后，便开始酿酒大业。
　　
　　“大哥，你确定咱兄弟能捣鼓出美酒？”
　　
　　“能比富贵酒楼里的‘流霞醉’还好喝吗？”
　　
　　李永安清理着大院、房间：“流霞醉算个什么好酒，过几天，我让你们尝尝天底下一等一的好酒。”
　　
　　说完拉着他，把东西都搬进杂物房，又招呼童渊帮忙掰洗苞米。
　　
　　小婢妻躲在房间里，半晌没有缓过劲，着实被今天的事吓到了。不过知道了陆野不会卖她，心里还是莫名的一喜。
　　
　　见童渊在掰苞米，便也跑出来帮忙洗。
　　
　　陆野见了笑着摇头，也没说什么。自己守在灶前，开始控制井水比例和火温进行蒸煮。
　　
　　忙活一下午，最终将玉米放进几个桶里，参上酒曲搅拌。
　　
　　而后找来一件棉袄盖在上面。
　　
　　童渊、温芊也忙了一下午，此时跟着陆野蹲在三个木桶前盯着：
　　
　　“哥，咱花的钱都够买好几瓶流霞醉了。”
　　
　　“童渊，急什么，你哥我什么时候骗过你，说了是好酒，必然要美过流霞醉。”
　　
　　陆野转头说道：“到时候这新酒，童渊你喝第一口。
　　
　　保管你以后再也不会喝别的酒了。”
　　
　　“好嘞！”
　　
　　当然，酿酒这种事急不得，等发酵，也需要个五六天时间，当然时间越长，酿出的酒越香。
　　
　　之后再经过蒸馏处理，才是最让人毛孔喷张的。
　　
　　世间疾苦，想要活下去，没钱可不行，谁人不是被钱驱使。
　　
　　若是自己手上有钱，一样可以招来护院、打手、青皮，到时候青楼、帮派又算得了什么？
　　
　　卖酒可是个正经营生！唯有卖酒可以迅速起家。
　　
　　五天之后是富贵酒楼选酒的日子，正好赶得上。
　　
　　时间是有些仓促的。
　　
　　酿酒，就是要酿得久才香醇，通常十天半个月，都不算什么，只不过现实情况不允许。
　　
　　而且好东西不都是要慢慢的展现，才更能吸引人吗。
　　
　　这日一早，几个木桶已经开始挥发出酒香气。
　　
　　童渊一脸振奋地盯着酒桶：“野哥儿，这酒是酿成了？”
　　
　　呆愣了一下，转身就要去拿木勺舀酒喝。
　　
　　“憨子！怕没你喝的不成！”
　　
　　陆野一巴掌，拍的他往前踉跄：“抬酒，起灶！”
　　
　　童渊被酒香勾得食指大动，转身按照之前的交代，把木桶都抬进了厨房。
　　
　　又将原先的灶台重新用黄泥密封好，搬来许多柴火，开始烧灶。
　　
　　蒸馏煮酒，用铁锅其实也可以，只不过铁锈清理不干净，会影响口感。
　　
　　陆野按照记忆中的蒸馏顺序，将大瓦罐摆进了老锅中，又提了几桶水，倒进了铁锅中。
　　
　　这样隔水加热的操作，可以避免陶罐受热不均，发生酒精爆沸的情况。
　　
　　随后将木桶里的酒糟捞出来，通过几层纱布过滤，获得了常见的浊酒。
　　
　　而后将浊酒倒进瓦罐，封好口子。随后在瓦罐上看的小孔上，接上几根打通了竹节的小竹子，作为导管，再通过一段水槽冷却。
　　
　　这种装置看上去相当简陋，效果上也完全够用了。
　　
　　之前过滤出来的浊酒，基本与这个世界卖的酒差不了多少。
　　
　　只不过是，采用的粮食品种、过滤方式不同，以及各自添加的秘制香料。
　　
　　致使最终成酒的香味口感有所区别罢了。
　　
　　看着童渊蹲在地上，往灶里添柴烧火，铁锅里的水渐渐出现了痱子泡，陆野的眉头舒展开来。
　　
　　若这批蒸馏酒能大卖，便是朝自己的野望，迈进了一大步。
　　
　　设备器具什么的，将来生意做大了自然能换。
　　
　　现在摆在眼前的只有两个问题，第一是资金，第二便是自身实力或是靠山。
　　
　　

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