第二百章 ：底商的邻居开业

第二百章 ：底商的邻居开业 (第2/2页)

第二天，周日。
　　
　　社区食堂经过短暂的休息，恢复了营业。
　　
　　包子品类上，近期尝试了番茄汤包的新品，尝鲜的顾客品尝过之后，反响不错，复购的意愿也有。
　　
　　正式加入到点餐队列。
　　
　　小份菜，陈舟正打算把炸鱼也尝试着加上。
　　
　　不过，炸鱼他没准备多做，放时间长点，鱼就不酥了。
　　
　　小份菜作为满足日常用餐的品类，还是存在着一定制约。
　　
　　当初的定位就是一顿普通的午餐，有些菜品，并不适合放上去。
　　
　　仍以下饭菜、家常菜为主。
　　
　　七点半时，
　　
　　陈舟也刷新了一组新的情报。
　　
　　食材快讯、市场消息，分别给到冬季的蔬菜供应，和上货渠道。
　　
　　应季的蔬菜确实少了，价格普遍上涨。
　　
　　营业成本的略微上升，从采买渠道上找回来一些。
　　
　　【食客动态】让陈舟颇有意外——
　　
　　阿齐家常菜原来的厨师，现如今在头疗店帮忙，明天他会因为谁吃最后一份香酥炸鱼，跟头疗的老板娘产生争执。
　　
　　槽点和信息不少，配得上稀有情报。
　　
　　那阿奇家常菜的厨师，陈舟还有些印象呢，之前买二手桌椅的时候，这大哥帮忙抬过。
　　
　　给人印象不错。
　　
　　他饭菜水平其实非常不错。
　　
　　当初的醋熘木须，陈舟都得公道地给出好评。
　　
　　就是不知道为什么，他改行到头疗美容了。
　　
　　可能是自己带的底商圈子风气有些不对。
　　
　　陈舟看了看店里正在负责点单收银的张静小姑娘。
　　
　　现在难道流行把店铺租出去，再把员工也留下？
　　
　　头疗美容店，陈舟也不陌生。
　　
　　林女士还有一张隔壁孟嫂子送的体验卡。
　　
　　那家店前一阵子还在装修，看起来现在正要开业。
　　
　　俩人似乎都挺喜欢吃这个小炸鱼。
　　
　　不过，看到关于这位厨子同行的情报，陈舟也动了点再招聘员工的念头。
　　
　　后厨，涉及小份菜的备餐，大姨和小侯两人都是干白案的，虽然能帮忙，但毕竟有限。
　　
　　切菜备菜，都没那么专业。
　　
　　再加个人能松快点。
　　
　　而且晚上的时间，还一直没有营业呢。
　　
　　餐饮行业是个辛苦活，人员流动也大。
　　
　　没黑没白的干，人肯定承受不住，无非是用工资待遇让人坚持下来。
　　
　　但工作强度是有极限的，加班加点，肯定也会影响工作质量。
　　
　　陈舟作为老板都拼不下来。
　　
　　更何况员工。
　　
　　所以晚上要营业，当前的人手还不够，除了招聘后厨、前厅也得安排上。到时候排个班，人员也好替换。
　　
　　街坊邻居做生意，直接过去翘人，名声可太臭了。
　　
　　倒是可以跟这位老哥接触一下，帮忙推荐个靠谱的人过来。
　　
　　前厅的岗位也一样。
　　
　　陈舟打算先招人过来，带着在店里干一段时间，稳定之后，再安排晚上的营业。
　　
　　晚上的品类，能够发展的就更多了。
　　
　　面条、各种单炒、火锅、麻辣烫
　　
　　看完今天的情报，陈舟简单思考了一下当下社区食堂进一步发展。
　　
　　然后也继续投入到了备餐的工作当中。
　　
　　不过，中午的时候，没等陈舟去头疗店转转呢，那老板娘，今天先过来买饭了。