第496章 六级厨艺

第496章 六级厨艺 (第1/2页)

“逸尘，帮我把那边的葱拿过来。”江小满的声音把他从思绪里拉了回来。
　　
　　“好嘞。”
　　
　　他甩了甩手上的水，拿了根小葱递过去。
　　
　　江小满切肉的动作很熟练，刀刃和案板接触，发出笃笃笃的轻响。
　　
　　周逸尘就在一旁看着，帮着递个盘子，拿个碗。
　　
　　这种感觉很好。
　　
　　忙碌了一天，回到这个只属于他们两个人的小院，一起做一顿简单的晚饭。
　　
　　比什么山珍海味都让人觉得踏实。
　　
　　很快，一盘白菜炒肉片就出锅了。
　　
　　雪白的白菜帮子，翠绿的白菜叶，配上焦香的五花肉片，撒上点点葱花，香气扑鼻。
　　
　　就在菜被盛进盘子的那一刻，周逸尘的脑子里的天赋面板忽然有了动静。
　　
　　【厨艺LV6（0/600）】
　　
　　一股庞杂而精深的信息流，瞬间涌入他的脑海。
　　
　　不是凭空多出来的菜谱，也不是什么神奇的刀工技巧。
　　
　　而是一种更本质的东西。
　　
　　一种对食材最深刻的理解。
　　
　　他再看向盘子里的那道家常菜，感觉完全不一样了。
　　
　　猪肉的肥瘦比例，白菜每个部位的含水量，下锅时油温的细微差别，翻炒时火候的精准控制……
　　
　　所有的一切，都在他脑海里形成了一幅清晰的，由无数数据构成的三维图像。
　　
　　他甚至能察觉到，因为刚才江小满翻炒时火候稍微大了一点点，导致其中几片白菜叶的边缘，细胞壁已经过度破裂，口感会稍微有点绵软，失了一丝脆爽。
　　
　　这种感觉很奇妙。
　　
　　五级厨艺的时候，他做菜的水平已经不比县里国营饭店的大师傅差。
　　
　　那时候的他，是靠着精准的步骤和熟练的技巧，像一个最优秀的工匠，完美地复刻菜谱。
　　
　　而现在，到了六级，他感觉自己成了一个艺术家。
　　
　　他不再需要菜谱。
　　
　　只要给他食材，他就能洞悉这食材的本质，知道用什么样的方式，才能最大程度地激发它最本源的鲜美。
　　
　　就像是，食材在他面前，再也没有秘密。
　　
　　“看啥呢，傻了？”江小满用胳膊肘轻轻碰了碰他。
　　
　　“闻着太香了，没忍住。”周逸尘回过神来，笑着说。
　　
　　“那是，也不看是谁做的。”江小满得意地扬了扬下巴。
　　
　　“我尝尝。”
　　
　　周逸尘拿起筷子，夹了一片肉放进嘴里。
　　
　　江小满的手艺确实不错，肉片滑嫩，味道咸香。
　　
　　但他现在能品尝出更多。
　　
　　猪肉本身的肉香被酱油的咸鲜味盖住了大概三成，如果刚才腌肉的时候少放一克盐，多加半勺料酒，味道的层次感会更丰富。
　　
　　这些感悟自然而然地浮现在心头，仿佛他天生就懂。
　　
　　“怎么样？”江小满一脸期待地看着他。
　　
　　“好吃，”周逸尘点了点头，真心实意地夸奖，“我们家小满的手艺，天下第一。”
　　
　　江小满被他夸得脸颊微红，心里美滋滋的。
　　
　　“就你嘴甜。”
　　
　　她转身又去炒另一个土豆丝。
　　
　　周逸尘看着她的背影，笑了笑，拿起盐罐子，用指尖捻了一丁点盐末，极其隐蔽地弹进了那盘白菜炒肉里。
　　
　　就这么一点点盐。
　　
　　却像是一个最关键的音符，瞬间让整首曲子都和谐了起来。
　　
　　那被酱油压制住的肉香，一下子就被提了出来。
　　
　　

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