第506章 我从前吃的都不叫酸菜鱼（二合一）

第506章 我从前吃的都不叫酸菜鱼（二合一） (第1/2页)

一群学生围着那一大锅的酸菜鱼，一人舀了一大碗，这才找了个地方开始品尝起来。
　　
　　这里自然是没有凳子的。
　　
　　大家各自想办法，有人找个树干，靠在那里吃，有的看湖边有别的钓鱼佬留下的石头，坐在石头上吃。
　　
　　有的人那着刚才徒步的时候，别人发的海报，垫在地上，就地坐下，也觉得很不错。
　　
　　剩下大部分的人，觉得还是先吃饭重要，坐不坐都没关系，直接找了个地方蹲下来，开始品尝这美味的酸菜鱼。
　　
　　酸菜鱼的灵魂就是酸、辣、鲜。
　　
　　这种酸味，不是醋的那种尖酸，而是菜经过发酵而形成的那种厚重的酸味。
　　
　　醇厚而又柔和，在炒制的过程中，它们的酸味很好的释放出来，全都融入了汤汁里。
　　
　　只是闻到味道，就能让人感受到，这汤的酸香开胃，再喝一口汤，酸的诱人，辣的开胃，鲜的让人舌头打颤。
　　
　　明明是吃酸菜鱼的，可是闻到香味的时候，大家都不约而同的先抿了一口汤汁。
　　
　　鱼头和鱼骨熬出来的汤，鲜味自然是不必说。
　　
　　酸味独特，辣味也是十分特别的，充斥着浓郁而丰富的层次感。
　　
　　那是酸泡椒和干辣椒一起融合而出的辣味，辣味不燥不呛，而是与酸味完美融合，形成的一股温暖而通透的暖流，从喉咙一直暖到胃里。
　　
　　只是小小的抿了一口汤，已经完全抓住了大家的味蕾。
　　
　　赶紧夹起一块鱼片，小心翼翼的送入嘴里。
　　
　　那鱼片肉眼可见就觉得嫩滑，根本不敢太用力，只怕太用力，就把它们夹成两半。
　　
　　入口的瞬间，那种极致的嫩滑，简直无法形容，轻轻一抿，鱼肉仿佛直接在舌尖上融化了一样。
　　
　　而鱼片吸收了这汤汁的味道，那种酸辣鲜也在口腔里弥漫。
　　
　　没吃一片鱼肉，都是味蕾上的极致享受。
　　
　　这群大学生是来上学的，经济上自然不是多宽裕，去阿军排挡吃饭，自然不可能一点就是十个菜，每次吃饭，点菜都很小心，许多菜都没吃过。
　　
　　忽然吃到许久都没有在阿军排挡的菜单上出现过的酸菜鱼，一个个吃的连鱼排上的骨头都舍不得扔，吃完还要咀嚼几下，把骨头缝隙里面的汤汁吸出来，才扔掉。
　　
　　“老实说，我家那边的家常菜就有酸菜鱼，我妈也经常给我做的，去七大姑八大姨家里做客，他们招待客人的时候，也会做这菜，因为大家围着一个大锅，边吃边说很热闹，但一吃商哥做的酸菜鱼，我顿时就觉得，我从前吃的都不叫酸菜鱼了。”
　　
　　旁边的同学笑问道：“那你以前吃的酸菜鱼本来该叫什么？”
　　
　　说话的学生没想到还有人接自己的话，认真道：“还能有什么，家常酸菜汤煮鱼呗，味道没有这极致的酸香和鲜美，总觉得差了点什么，但刚才商哥做的时候，我分明看过，好像也没差什么啊，真是奇怪。”
　　
　　大家就笑了，连旁边的老师都在笑。
　　
　　“你这不是废话，同样的食材和调料，不同的人炒出来就是不同的味道，方商同学炒的土豆丝都比别人炒的好吃，何况是酸菜鱼这种还讲究技术的菜，要不然，怎么会是厨神。”
　　
　　

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