第30章 简易熏肉房

第30章 简易熏肉房 (第2/2页)

接着加入少量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中，他又加入了一点点粗盐调味。
　　
　　没几分钟后，一锅香气扑鼻的火锅河狸心肝便完成了！
　　
　　内脏的鲜美与火锅底料的辛麻完美融合，让林予安食指大动。
　　
　　配上几个刚刚从火炉余烬中扒出来的烤菊芋，坐在火炉边，美美地享用起这顿丰盛而辛辣的晚餐。
　　
　　可惜这一段素材是注定不能在摄像机下展示了。
　　
　　吃饱喝足，夜色已深，但林予安完全不敢睡觉。
　　
　　因为要盯着熏肉房，这种采用温熏的方式至少要二十个小时以上。
　　
　　林予安坐在温暖的火炉旁架起摄像机，开始盘点他目前的食物储备。
　　
　　“伙计们，今天又是一个煎熬的夜晚了，让我们来看看我们现在的家底。”
　　
　　他打开一个半袖缝制的简易口袋，将里面的东西一一取出，展示给镜头。
　　
　　“首先，是我们之前烟熏的虹鳟鱼干，这里还有完整的四条，足够我们补充优质蛋白质了。”
　　
　　他指了指角落里堆放菊芋的柳条筐。
　　
　　“然后是这些菊芋，至少还有将近四十斤，这可是我们未来一段时间主要的碳水化合物来源。”
　　
　　“当然，还有今天最大的收获——两只河狸！烟熏成肉干后估计也有二十多斤，并且可以保存很长时间。”
　　
　　他又从另一个小袋子里倒出一些东西。
　　
　　“这里还有一些之前采集的坚果，主要是松子和榛子，数量不多，但能提供额外的热量。”
　　
　　“以及这些晒干的浆果干，可以泡水喝，或者当做零食，补充维生素。”
　　
　　“总的来说，我们目前的食物储备还是相当充足的，有了这些，未来半个月我就不用为食物发愁了！”
　　
　　庇护所外的熏肉房里，那二十多斤河狸肉正在接受烟雾的洗礼。
　　
　　这个过程需要他时刻关注火候，确保烟熏的质量和安全，并防止有其他动物前来破坏。
　　
　　林予安不时地走出庇护所，检查熏肉房底部火塘的燃烧情况。
　　
　　就这样，一夜无话。
　　
　　林予安几乎没有怎么合眼，在庇护所和熏肉房之间来回奔波。
　　
　　当天边渐渐泛起鱼肚白，经过一夜的烟熏，里面的肉块应该已经发生了显著的变化。
　　
　　他刚靠近熏肉房，一股浓郁而独特的烟熏香味扑面而来，混合着木材燃烧和肉类脂肪的特殊气息令人垂涎！
　　
　　掀开防水油布的一角，悬挂在横杆上的河狸肉块，已经呈现出一种漂亮的深红褐色。
　　
　　表面也更加干燥坚硬，能发出类似敲击硬木的声音，每一块肉干都散发着烟熏和肉香的独特气味。
　　
　　这是烟雾中的酚类化合物与肉类蛋白质和脂肪反应的结果，表面变得干燥而紧实，能感觉到内部的水分基本已经不见。
　　
　　他将防水油布彻底撤下，将所有悬挂的肉块都取了下来。
　　
　　林予安拿起一块，用多功能刀切下一小片，放入口中咀嚼。
　　
　　“嗯——！”
　　
　　林予安的眼睛瞬间亮了起来，脸上露出了极为享受的表情！
　　
　　“太棒了！这个味道！烟熏味完全渗透进去了，肉质紧实有嚼劲，越嚼越香！”
　　
　　“而且因为是先煮后熏，口感也不会过于干硬，反而带着一丝肉本身的鲜美。”
　　
　　“这些肉干，不仅可以直接食用，也可以泡水后重新烹煮，而且可以保存很长时间。”
　　
　　“这下我可以更有底气地去探索更远的区域了，或者进行一些更耗时的大工程！”