第187章 味道，不摆了！（5k月票加更14/33）
第187章 味道，不摆了！（5k月票加更14/33） (第2/2页)“我晓得了。”纪宏涛点头，跟在张正平身后，感觉自己好像又变成了当年刚到医院实习的毛头小子。
“你舅公他们来了！可以开始上菜了。”赵铁英在门口看到人，快步走进厨房道。
“要得，先上卤菜嘛，一桌一盘。”周砚点头，把最后一片卤牛肉装入盘中。
赵红跟着进了厨房，开始上菜。
“辉辉，烧火起锅！”周砚一边盛烧菜，一边说道。
“好！”周立辉应了一声，立马转到灶台后边开始生火，火柴引燃稻草，很快就把火烧了起来。
经过这段时间的历练，他已经成为已经合格的火头工。
张正平带着纪宏涛进了饭店，已经和众人做了介绍，和老太太还有周家五兄弟坐一桌。
孩子们坐一桌，几个堂兄弟和嫂子们坐一桌。
周砚端着两盘红烧排骨出来。
张正平笑着给纪宏涛介绍道：“这是周砚，这饭店就是他开的，前两天和周明还抓了四个小偷。”
纪宏涛看着周砚有些意外：“年少有为啊，年纪轻轻就开了这么大的饭店，我常听同事说起你家的菜味道巴适，没想到老板这么年轻帅气。”
这是实话，他还以为这饭店后厨有个老师傅坐镇，才能打响名气。
今天一见，没想到是个年轻帅小伙。
这么年轻的厨师，做菜好吃？
医院食堂和厂食堂是分开的，他们有个小食堂，师父四十岁左右，手艺也只是一般。
周砚笑着道：“纪院长过奖了，我常听舅公提起你，说你是他的得意门生。”
纪宏涛闻言脸上笑容灿烂，“没丢老师的面子就算好的了。”
“你们先坐着吃，不用等我哈，这天气菜一会就冷了，没了热气，味道就不巴适了。”周砚笑着说道，把手里的排骨放下，看了眼已经在小孩那桌的主位上坐着的周沫沫。
小家伙睡了一下午，到了饭点倒是及时醒来了。
“要得！”众人笑着应道。
周砚回到厨房忙碌起来，左边一锅炒回锅肉，右边先把鲫鱼煎上，双管齐下。
“排骨好好吃哦！”
“好香！”
“小叔好厉害啊！”
小孩那桌已经吃上了，童稚的惊叹声连连响起，引得众人都笑了。
周砚给他们备了两盘红烧排骨，都是加量的，免得他们为了争块排骨打起来。
这边，周淼已经把酒给大家倒上，小杯子，一杯三两左右，几乎都是满上的，包括老太太的。
老太太拿起筷子道：“不急着喝酒，先吃点菜垫垫。”
众人笑着点头。
“尝尝周砚做的菜，你不要看他年轻，手艺不输蓉城大饭店的老师傅。”张正平笑着给纪宏涛说道。
“我看这卤牛肉有点巴适。”纪宏涛拿起筷子，夹了一块卤牛肉，牛肉切的铜钱厚，颜色红亮，筋膜如琥珀般点缀其上，卖相太漂亮了。
喂到嘴里，嚼了嚼，这卤牛肉的口感紧实哦，不干不柴，嚼起来卤香馥郁，越嚼越香，牛肉的味道相当突出！
吃完一片，纪宏涛的眼睛都亮了。
好吃啊！
这卤牛肉的味道太巴适了，和他之前吃过的卤牛肉完全不一样，卤水的味道太香了！口感也极其巴适！
“好吃！这卤牛肉真的巴适，味道不摆了。”纪宏涛点头道，然后夹起一块卤猪头肉喂到嘴里。
相比于紧实的卤牛肉，卤猪头肉的口感更软糯，半肥瘦的卤猪头肉，肥而不腻，卤香浸透肉里，嚼起来满口荤香和卤香，口舌生津，余味悠长。
纪宏涛已经忍不住端起酒杯，笑着道：“这卤牛肉和卤猪头肉下酒太巴适了，来，我先敬师父和老太太还有周部长，以及各位兄弟，谢谢你们邀请我来参加这样特别的家宴。”
众人纷纷笑着举杯轻碰，抿了一口酒。
“周砚把老娘的卤味真的是学到精髓了，味道太巴适了，我都吃不出差别来了。”周清赞叹道。
“排骨也烧的安逸，一抿就脱骨，味道香得很。”周泽给老太太碗里夹了一块排骨，笑着说道。
他还是第一回来周砚店里吃饭，之前只吃过周砚做的卤味，听周杰说过周砚做的回锅肉好吃，但一直没好意思也没空上门吃。
今天尝到这红烧排骨，立马懂周杰说的那种感觉了。
周砚做的菜，确实不一样啊！
他就没吃过谁家的排骨能做的那么好吃！
纪宏涛闻言，已经忍不住夹了一块排骨喂到嘴里。
软烂的排骨牙齿一碰就咬开了，酱汁混着肉香在嘴里爆开，口感竟是如此的酥软缠绵！
咽下之后，回味微甜，余香不绝。
这排骨！绝了啊！
相比之下，他们食堂师傅做的烧排骨，经常不脱骨，味道偏咸辣，完全被秒杀。
排骨因为肉少，所以大家都不常吃。
但今天这份红烧排骨上桌才一会功夫，立马就空盘了。
平日稳重的一家人，竟也生出了几分到小孩那桌抢菜的冲动。
“魔法披风哈，人家娃娃就一个不辣的菜。”吴海燕瞪了周杰一眼。
“妈，我开玩笑的，哪可能做出这种事嘛。”周杰尴尬笑了笑。
好在牛肉烧笋干及时补上空缺，又引来了声声惊叹。
“这笋干吸饱了牛肉汤汁，硬是比肉都好吃！”纪宏涛已经把饭打上了，吃了一块笋干，扒拉了一大口米饭，赞叹不已。
夹起一块牛肉喂到嘴里，肥瘦相间的牛腩一咬就在嘴里散开，软糯的筋膜点缀其中，浓浓的酱香，带着些许辣气，油润爽口，一口下去，可太满足了。
他现在想跟周砚说声对不起。
先前是他心里把他看轻了。
厨艺这种东西，跟年龄没关系！
天才厨师，二十岁就能做出令人惊叹的美食。
没错，就像周砚这样的。
回锅肉、火爆猪肝、麻婆豆腐逐一端上餐桌。
被惊艳的不止纪宏涛，还有老周家众人。
平时大家都忙，就算是周杰、周明他们来吃过一两回的，那也只吃了有限的几个菜。
其他人更是还没尝过周砚做卤菜以外的手艺。
今天周砚是按着菜单给大家上的菜，一道接一道的拿手好菜，吃的众人惊叹连连。
纪宏涛吃完了两碗饭，酒也满上第二杯了。
“师父，我终于晓得你说的乐子是啥了，享受美食，果然是会让人心情变得美好啊。”纪宏涛看着张正平笑着道：“吃席都吃不上这么好吃的菜！每道菜各有风味，味道简直不摆了。”
今天的这顿饭，气氛确实比吃席还热烈。
孩子们都不用喂饭，自个端着碗抢着吃，可省心了。
嬢嬢们和嫂子们既高兴又有点受打击，平时在家炒个家常菜，手艺大差不差，一年到头下不了两回馆子，也不觉得自己的厨艺差。
可今天吃了周砚做的菜，一吃一个不吱声。
各家都杀牛，牛腩谁家没有啊？
可谁能把牛腩和笋干烧出这味道来啊！
特别是回锅肉，这可是人人都觉得是自己的拿手菜。
可周砚炒的这蒜苗回锅肉，味道和口感硬是不一样！
皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉硬是一点都不柴，嚼起来是弹牙的口感，吃起来肥而不油，香而不腻！
硬是把一众家庭主妇都吃的服气的很。
“铁英，等会一定要让周砚教教我这个回锅肉怎么炒，教个大概都可以，这味道太巴适了。”吴海燕拉着赵铁英的手，一脸诚挚的说道。
“四嬢，我们也想学！”一众堂嫂纷纷开口道。
“要得，等会让周砚跟你们讲讲要点和技巧嘛。”赵铁英笑着点头。
“学啥子？”周砚端着托盘出来，笑着道：“来，最后一道菜，鱼香肉丝。”
众人眼睛顿时一亮！
【一份完美的鱼香肉丝】
……
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