第四十五章：牛肉韭黄煎饺

第四十五章：牛肉韭黄煎饺 (第2/2页)

齐活！
　　
　　这样做出来的牛肉韭黄煎饺冰花特别酥脆，饺子皮软软的，Q弹有嚼劲，打开饺子一看，汤汁非常丰富。
　　
　　牛肉本身带有一种深沉而淳厚的香气，经过烹饪后，这种香气被充分激发出来，而韭黄具有一种清新而略带辛辣的香气，这种香气与牛肉的淳厚形成了鲜明的对比，使得整个煎饺的香气更加立体和丰富。
　　
　　闻着牛肉特有的淳厚香味，韩嘉吹了两下煎饺，就张开大嘴咬了一口。
　　
　　果然和水饺、虾饺都是不同的口感。
　　
　　首先，煎饺的外皮经过精心煎制，底部金黄酥脆，上部则保持着一定的柔软度，咬下去时，先是感受到一层薄薄的脆壳，随后是柔软而有弹性的面皮，两者结合，形成了鲜明的对比和丰富的口感层次。
　　
　　其次，牛肉与韭黄的搭配，使得煎饺的内馅既鲜美又多汁。
　　
　　牛肉经过调味后，肉质鲜嫩，富有嚼劲，而韭黄的加入则带来了清新的口感和自然的蔬菜甜味，两者相互渗透，使得每一口都充满了浓郁的肉香与淡淡的韭菜香。
　　
　　煎饺的馅料通常填充得相当饱满，每一口都能品尝到满满的馅料，让人感受到满满的幸福感。
　　
　　一连吃了好几个，韩嘉才意犹未尽的继续煎饺子。
　　
　　把所有煎饺放进泡沫箱中，他开始调制其他几种馅料，由于之前已经做过一次，今天再做已经熟练了许多。
　　
　　紧接着，看着厨房里的玉米和木耳、香菇，韩嘉有些犯难。
　　
　　这几种蔬菜他上次买多了，如果再不处理，就白糟蹋了。
　　
　　可这周他一直在做饺子，并没有合适的菜式啊。
　　
　　想到这里，他突然灵机一动。
　　
　　系统给自己的饺子大礼包中，正好包含了“子母馅”，以肉馅为母馅儿，以蔬菜为子馅儿，蔬菜可以自由搭配，不是正好能利用上这些蔬菜吗？
　　
　　说干就干，韩嘉很快处理好了蔬菜。
　　
　　玉米粒、韭菜丁、香菇碎、木耳碎和粉嫩的猪肉馅儿搭配起来，看起来五颜六色，煞是好看。
　　
　　紧接着，韩嘉开始用胡椒粉、白糖、盐、一品鲜酱油给猪肉馅调味。
　　
　　依然和上面的步骤一样，调味后加入花椒水去腥，提高肉的嫩度。
　　
　　随后在肉馅里加入各种蔬菜碎，搅拌均匀，擀皮，开捏。
　　
　　不一会儿，一个个麦穗形的蒸饺就被韩嘉放入锅中。
　　
　　由于韩嘉的皮擀得非常薄，做好的蒸饺非常好看，皮薄馅大，透过皮能看到里面五颜六色的馅儿，撕开一看皮薄透亮，满满的都是馅儿，这就是薄皮蒸饺。
　　
　　把蒸饺一个个收进泡沫箱后，韩嘉继续包饺子。
　　
　　他左手擀皮，右手添馅儿，包饺子的速度越来越快，都出了残影。
　　
　　包到后来，两秒钟就能包好一个！
　　
　　关键他的身体还不觉得累！
　　
　　估计是热血老板那个称号起的作用，包好所有饺子，韩嘉一边煮饺子，一边把虾饺放到竹笼屉中。
　　
　　不知不觉，所有的饺子都准备好了。