22 围炉
22 围炉 (第2/2页)牛大志咳嗽得连自己的眼珠都要蹦出来，“大人果真非常自律，需要小的帮忙吗！”
“再去搬些柴火来。”
“是！”
待沈雁回换完衣服出来，院里已经劈了好些柴火，足够烤上一只鸭。
院子里有一方小亭，在亭下生上一堆柴火，点一只泥炉，放上些可口的吃食，当真有些快活。
她此刻非常悲愤，悲愤这东西，只能转化成食欲。
“这蜂糖怎么又变回去了，前两日我看它发白，还以为坏了，正准备扔呢。”
牛大志乖巧地坐在一旁，看着沈雁回拿着白菘叶子，沾了蜂糖，正往那转动的鸭子上刷。
他平日里只会抓贼，还想给沈小娘子帮些忙，岂料既不知料汁要放多少，也不知要添上几根柴火。
但有一样他可以，就是疯狂地转动这根木棍子！
嘿咻嘿咻。
“那是天冷了，不是坏了，能吃。”
沈雁回灵活地用白菘叶子代替刷子刷料汁，“隔水热一热就行。不过这我料汁里可不止蜂糖，还放了豆酱，话梅与香叶，撒了些桂花。还有呢，我就不告诉你们了，这些是我的独门秘方。等日后我开了馆子，欢迎前来品尝。”
“沈小娘子，你要开馆子啊，那成本可大着。我瞧着青云县有不少食肆酒楼，你要在哪里开馆子？”
该干的活都让别人干去，明成便用竹夹子夹着地龙在一旁喂鸽子。
他的面前站着好几只鸽子，其中不乏来福、来财......
雨天的地龙要钻出泥土来透气，他一抓一个准。
“这两日我来县衙时，总路过对街的馒头店。那是一对夫妻经营的，生意不错，馒头种类繁多，味道也好。只不过他们似是要搬去邻县，回那妻子的娘家去做生意。我打听了一阵，那儿的租金虽年付三十两，可那二层有间卧房，能睡觉。这样一来，也不是很贵。”
谢婴挑了挑眉，用筷子拨弄着泥炉上烤得淌蜜浆的柿子。
沈雁回每回来了县衙回桃枝巷时，她都要给沈锦书带一只枣泥豆沙馒头。
他们家的枣泥磨得细，豆沙也香甜，馒头皮暄软，沈锦书喜欢得打紧。
“哦，我知晓那家。”
牛大志“呼哧呼哧”地转动木棍子，抬手擦了擦被火熏出的汗，“那家铺面还挺小的，既是要开个馆子，沈小娘子何不再去瞧瞧别的？”
“对我来说也正好，也只是我沈家一家忙活，开不了什么酒楼。届时开个小饭馆，做些炒菜生意，挣些小钱养家糊口。好啦，可以吃了，试试呗？”
沈雁回用小刀敲了敲鸭子。那鸭子的皮已经被烤得酥脆，发出“砰砰”的声响，格外好听。
虽说月份不大，但也是长了个膘肥体壮，在柴火的烘烤下色泽红亮，形如满月，丰腴诱人。
它油亮亮地如镀了一层晶莹脆壳，混合着汁水的油顺着翅膀缓缓滴入柴火中，滋滋声不断。
沈雁回刀工极好，不过片刻之间，就已割下几块，放置在一旁碟子中。
“这个鸭皮蘸白糖，鸭肉呢可带皮裹葱丝与青瓜，配上我烙好的小饼，不过酱汁我就用蜂糖混豆酱随意调了些，味道还行......谁先来尝尝？”
要不是她在厨房看到结晶的蜂糖与青瓜，她也不会陡生出烤鸭的念头。
在深秋，竟还有这般脆嫩的青瓜！
在厨房嚼了半根青瓜的沈雁回感叹道。
“本官尝尝。”
“好嘞！我给谢大人包一个。”
沈雁回夹了一张小饼，选好食材后翻折几下迅速包好，期待地捧到谢婴面前。
“这是爊鸭？汴梁的爊鸭多采用悬炙法，你这转动法，倒也不错。”
爊鸭，在汴梁的酒楼里很受欢迎，是道名菜。
“果真有点像爊鸭。”
明成洗了一把手，三步作两步走来，“不过汴梁的爊鸭多用果木炙烤，可香了。”
“我请问呢。”
沈雁回捧着这包好的烤鸭，没好气地白了明成一眼，“眼下我去哪里给明公子找果木？不要吃我自个儿吃。”
“吃的。”
谢婴伸手接过烤鸭，放入口中，没给沈雁回半点伸回去的机会。
鸭皮被炙烤的金黄，而肉质却鲜嫩多汁，葱丝解腻，黄瓜清爽，与劲道的小饼一起入口，肥而不腻，满口生香。
“这是什么酥酥脆脆的小鸭子！”
明成嘴上赞叹着汴梁爊鸭，却也被那鸭皮蘸白糖给迷着了。
鸭皮色若琥珀，酥香可口。轻蘸白糖，如覆雪盖霜。那锁住的油脂入口即化，甜而不腻，简直妙不可言！
“嗯......沈小娘子，你开馆子，我定是日日去捧场！”
牛大志一连包了好几只，嚼得唇舌生香，刷漆似的眉毛直抖。
其他捕快瞧了也纷纷热泪盈眶。
呜呜呜，他们这几日吃的是什么糟糠。
光吃烤鸭可不行，撤下泥炉上的蜜柿与秋橘，放上一口锅，用鸭架熬面汤。
吸一口顺滑的面，嚼一口脆嫩的青菘，搅进去流心的荷包蛋，饮一口热乎的面汤。待汤过三巡，剥上一只甜滋滋的蜜柿......
就是让他们再巡三条街，也无妨！
这鸭子真是做到了物尽其用，众人也吃了个酣畅淋漓。
只是收拾碗筷间，县衙的堂鼓被敲响。
“咚咚咚。”
沉闷。